Development of an Android-Based Digital Room Service Module Called “Servino” at Vocational Schools Specializing in Culinary Arts
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (1), 19-28, 2026
2026
NIKEN PURWIDIANI
1,725
SINTA Score
Analisis Keterlaksanaan Standart Operational Procedure (SOP) Persiapan Bahan Hewani di Imari Japanese Restaurant JW Marriott Hotel Surabaya
JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK 3 (4), 311-326, 2026
2026
Prefrensi ANALISIS FAKTOR PREFERENSI MIE GACOAN PADA MAHASISWA TATA BOGA UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA: ANALISIS FAKTOR PREFERENSI MIE GACOAN PADA MAHASISWA TATA BOGA UNIVERSITAS …
Jurnal Tata Boga 15 (1), 2026
2026
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MINAT BERWIRAUSAHA PADA SISWA SMK (STUDI KASUS DI SMK NEGERI 1 POGALAN TRENGGALEK)
Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 220-235, 2026
2026
Inovasi Butter Cookies Subtitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour)
JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK 3 (2), 12-26, 2026
2026
Evaluasi Menu Engineering Dalam Meningkatkan Profit Penjualan Makanan D’Coffee Cup Wiyung
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (2), 451-460, 2026
2026
OPERASIONAL PRODUKSI NASI TOMAT DI CATERING BU SAKINA BANGIL
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (3), 420-433, 2026
2026
Upaya Peningkatan Kualitas Hidangan Buffet Lunch di Hotel Aria Centra Surabaya
Jurnal Pendidikan Dirgantara 3 (2), 2026
2026
KARAKTERISTIK SENSORI BUBUK PEWARNA ALAMI MAKANAN BERBAHAN DAUN SUJI (Dracaena angustifolia) DAN DAUN KELOR (Moringan oleifera)
Kamara Journal 3 (3), 216-225, 2026
2026
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TURKISH DELIGHT JAHE DENGAN PENAMBAHAN PUREE KACANG HIJAU
Kamara Journal 3 (4), 111-121, 2026
2026
INOVASI BAGELEN ROTI MANIS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KELAPA
JURNAL ILMIAH PENELITIAN MAHASISWA 4 (4), 1405-1417, 2026
2026
Innovation in Fish Cake Production: Proportions of Dory fish (Zeus faber) and Cassava (Manihot esculenta) with the Addition of Water Clover (Marsilea crenata)
JURNAL ILMIAH NUSANTARA 3 (3), 596-605, 2026
2026
Analisis Peran Tenaga Casual dalam Operasional Produksi Hidangan Asia di Verwood Hotel & Service Residence Surabaya
JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK 3 (3), 503-517, 2026
2026
Analisis Sistem Persiapan Bahan Seafood, Meat Dan Poultry Pada Dimsum Section Di Xiang Fu Hai Kitchen VASA Hotel Surabaya
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (4), 1175-1185, 2026
2026
Analisis Uji Kesukaan Panelis terhadap Keripik Tempe Berbasis Tepung Singkong dengan Penambahan Tepung Wortel, Tepung Daun Kelor, dan Tepung Kangkung
JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK 3 (4), 327-341, 2026
2026
INOVASI SELAI LEMBARAN BERBAHAN WEDANG UWUH DENGAN VARIASI GULA STEVIA
JURNAL ILMIAH PENELITIAN MAHASISWA 4 (5), 59-74, 2026
2026
Nutritional, Physicochemical, and Microbiological Quality of Soy Yoghurt Fortified with Fresh Moringa oleifera Leaf Aqueous Extract During Refrigerated Storage
Agro Bali: Agricultural Journal 9 (2), 478-489, 2026
2026
Analisis Sistem Penyimpanan Bahan Kering Berdasarkan Food Code 2022 di Dry Storage PT ABC
JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK 3 (4), 1007-1018, 2026
2026
Penerapan Sistem Cook-Fresh Dalam Produksi Makanan di Instalasi Gizi Rumah Sakit Muhammadiyah Gresik
Socius: Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Sosial 3 (12), 2026
2026
SUBSTITUSI TAHU DAN PENAMBAHAN IKAN PE ASAP PADA PEMBUATAN NUGET AYAM: KARAKTERISTIK SENSORI DAN PREFERENCE
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi 11 (2), 2026
2026
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN PROPORSI TEPUNG TALAS DAN TEPUNG KACANG HIJAU PADA PEMBUATAN SOFT COOKIES ISI CREAM CHEESE: UJI TINGKAT KESUKAAN SENSORI
Kohesi: Jurnal Sains dan Teknologi 11 (2), 2026
2026
Analisis SOP Pemberian Produk Pastry Complimentary sebagai Bentuk Pelayanan kepada Tamu di Shangri-La Hotel Surabaya
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (3), 1223-1234, 2026
2026
PENERAPAN FLIPBOOK UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA MATERI TATA HIDANG AMERICAN SERVICE DI SMKN 3 KEDIRI
Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 357-368, 2026
2026
Inovasi Nugget AYUU Dengan Penambahan Sayuran
Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik 3 (1), 806-814, 2026
2026
ANALISIS KETERLAKSANAAN STANDAR PENANGANAN BAHAN HEWANI SEAFOOD UNTUK MENJAGA KUALITAS PANGAN DI BUTCHER SECTION AEROFOOD ACS SURABAYA
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (4), 986-996, 2026
2026
Pengaruh Kinerja Trainee Terhadap Peningkatan Produktivitas Kerja Pada Section Pastry And Bakery Hotel Bumi Surabaya City Resort
Journal of Culinary and Hospitality 1 (2), 2025
2025
Development Of An E-Module Using The Book Creator Application For Teaching Various Cuts Of Animal-Based Food Ingredients To Phase E Culinary Vocational School Students
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 6 (3), 248-263, 2025
2025
Pengembangan Aplikasi Multimedia Interaktif Berbasis Adobe Animate pada Fase F Materi Tempering Cokelat
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (3), 3016-3033, 2025
2025
Pengembangan e-Modul Dekorasi Butter Cream Berbasis Flip Pdf Corporate Untuk SMK Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (4b), 325-331, 2025
2025
IMPLEMENTASI LEMARI FERMENTASI TEMPE OTOMATIS DAN MESIN PENCAMPUR RAGI SERTA PENGUATAN MANAJEMEN DIGITAL PADA KOPTTI “SUMBER REJEKI” SIDOARJO
Jurnal Abdimas Bina Bangsa 6 (2), 1829-1837, 2025
2025
Structure Analysis of Vacuum Pressure Pan to Evaluate Stress Area Based Modelling Method
2025 International Conference on Computer Sciences, Engineering, and …, 2025
2025
Development of E-LKPD using the Wizer. me platform on vegetable cutting material for vocational culinary students phase E
Algebra: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Sains 5 (3), 715-720, 2025
2025
Difference in Initial Treatment, Temperature, and Drying Time on the Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Perbedaan Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan ...
Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (02), 63-71, 2025
2025
The Effect of Pre-Treatment, Temperature, and Drying Time on The Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Pengaruh Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan Terhadap …
Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (02), 63-71
2025
Karakteristik Sensori Otak-Otak GreenFish Dengan Proporsi Ikan Patin Dan Ikan Bandeng Dengan Penambahan Brokoli
Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik 2 (4), 816-827, 2025
2025
Pengaruh Subtitusi Tepung Umbi Garut (Marantha Arundinaceae) terhadap Mutu Organoleptik Donat Kentang
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 3 (6), 37-52, 2025
2025
Proporsi Ayam, Jamur Tiram, Dengan Penambahan Keju Parmesan Sebagai Isian Puff Pastry: Karakteristik Sensorik dan Kesukaan
Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora 3 (3), 135-159, 2025
2025
INOVASI TAKOYAKI ISIAN BANDENG SUWIR DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SINGKONG DAN PENAMBAHAN TEPUNG TEMPE
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 3 (6), 201-215, 2025
2025
Evaluasi Kualitas Tekstur dan Rasa Macaron dengan Penambahan Minyak Atsiri Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior)
Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 3 (5), 01-14, 2025
2025
Analisis Pelaksanaan Proses Penerimaan dan Penyimpanan Buah-Buahan pada Section Cold Kitchen di PT. Aerofood Indonesia (ACS) Surabaya
Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah 3 (5), 18-34, 2025
2025
Evaluasi Strategi Pemasaran Produk Bakery and Pastry di Lobby Lounge Hotel Fairfield By Marriott Surabaya
Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 3 (5), 22-36, 2025
2025
Penerapan Kontrol Kualitas Produk Roti (Bread) di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya
Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 3 (5), 86-102, 2025
2025
Inovasi Putri Salju dengan Pemanfaatan Tepung Mocaf
Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik 2 (5), 161-176, 2025
2025
Pemanfaataan Tepung Tape Singkong (Manihot utilissima) pada Pembuatan Kue Nastar Isi Selai Nangka
Journal Innovation In Education 3 (3), 145-163, 2025
2025
INOVASI PEMBUATAN SOFT COOKIES DENGAN MENGGUNAKAN TEPUN UBI JALAR PUTIH DAN JENIS GULA YAN BERBEDA
Kuliner dan Hospitaliti 1 (1), 24-38, 2025
2025
ANALYSIS OF EMPLOYEE UNDERSTANDING OF FOOD SAFETY STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) IMPLEMENTATION IN THE PASTRY KITCHEN OF SHANGRI-LA HOTEL SURABAYA: A Study at the Pastry …
Kuliner dan Hospitaliti 1 (1), 2025
2025
PENERAPAN METODE FIFO DAN FEFO PADA PENYIMPANAN BAHAN DI BANQUET KITCHEN HOTEL BUMI SURABAYA
Kuliner dan Hospitaliti 1 (1), 19-23, 2025
2025
Peran Lingkungan Kerja Non Fisik dan Sistem Reward Terhadap Kinerja Trainee Generasi Z di Bagian Pastry and Bakery Hotel BCR Surabaya
Indo-MathEdu Intellectuals Journal 6 (3), 4578-4589
2025
Strategi Meningkatkan Produktivitas Jamu Bu Nurul Surabaya dengan Mesin Evaporator Teknologi Double Jacket dan Vacuum Pressure Otomatis
JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) 9 (1), 73-82, 2025
2025
Inovasi Teh Celup Herbal Daun Sirih Cina Dengan Variasi Suhu Pengeringan
Botani: Publikasi Ilmu Tanaman Dan Agribisnis 2 (2), 153-166, 2025
2025
Penerapan Sanitasi di Lingkungan Kerja Fisik Main Kitchen Verwood Hotel & Serviced Residence Surabaya
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 3 (2), 01-10, 2025
2025
Pembuatan Daging Analog dengan Proporsi Gluten dan Puree Kacang Merah (Phaseolus Vulgarisl) ditinjau dari Sifat Organoleptik
Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa 3 (1), 274-281, 2025
2025
Penerapan Metode Demonstrasi Pada Pelatihan Pembuatan Brownies Kukus Sebagai Kegiatan Ekstrakurikuler di MAN 2 Mojokerto
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 407-415, 2025
2025
PENGEMBANGAN E-BOOK PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAGING BERBASIS FLIPBOOK MAKER BAGI SISWA FASE E SMK KULINER
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 7 (1), 8-15, 2025
2025
Pengembangan Bahan Ajar Digital Berbasis Heyzine Flipbook Pada Materi Hidangan Dari Unggas Siswa Fase F
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 94-101, 2025
2025
Pengembangan Media Pembelajaran Video Tutorial Dekorasi Lipatan Daun Untuk Wadah Kue Tradisional
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 118-123, 2025
2025
Pengaruh Substitusi Maizena dan Penambahan Puree Kelor (Moringa oleifera lam) Terhadap Sifat Sensori Sosis Gurame
Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa 3 (1), 136-153, 2025
2025
Penerapan Kontrol Kualitas Produk Sponge Cake di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya
ALFIHRIS: Jurnal Inspirasi Pendidikan 3 (1), 216-227, 2025
2025
Analisis Penanganan Sayuran pada Proses Persiapan Hidangan Buffet di Hotel Mercure Surabaya Grand Mirama
Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 4 (1), 153-176, 2025
2025
Penerapan Bisnis Model Canvas pada Hasil Praktek Operasional Kuliner Indonesia sebagai Produk Usaha Komersial
Harmoni Pendidikan: Jurnal Ilmu Pendidikan 2 (1), 12-24, 2025
2025
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK LAPIS KUKUS SURABAYA
Jurnal Tata Boga 13 (2), 1-11, 2024
2024
Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Dan Penambahan Ekstrak Buah Bit (Beta vulgaris) Terhadap Sifat Organoleptik Sosis Ayam
Jurnal Tata Boga 13 (2), 59-69, 2024
2024
THE ROLE OF GASTRONOMY TOURISM ON REVISIT AND RECOMMENDATION INTENTIONS: THE MEDIATION ANALYSIS OF TOURIST SATISFACTION
GeoJournal of Tourism and Geosites 52 (1), 195-202, 2024
2024
Pengembangan video tutorial memasak berbasis singkong materi hidangan kue Indonesia untuk siswa MAN 2 Madiun
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2792-2798, 2024
2024
Pembuatan Otak Otak Ikan Berbahan Dasar Ikan Cakalang dan Jamur Kuping
Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan 4 (4), 2024
2024
Inovasi Pembuatan Cookies dengan Pemanfatan Tepung Sorgum dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Ridiata)
Harmoni Pendidikan: Jurnal Ilmu Pendidikan 1 (4), 204-225, 2024
2024
Pembuatan Kulit Wonton dengan Subtitusi Sari Bayam Hijau (Amarathus Hybridus L.)
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 404-419, 2024
2024
Inovasi Produk Kue Kering Sebagai Camilan Sehat dengan Penambahan Daun Sirih Cina
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 420-439, 2024
2024
Pengembangan Bahan Ajar Elektronik Berbasis Flip Pdf Proffesional Materi Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman pada Siswa SMK
Indonesian Journal of Humanities and Social Sciences 5 (3), 1361-1370, 2024
2024
PENGEMBANGAN VIDEO ANIMASI (POWTOON) MATERI LIPATAN DAUN UNTUK SISWA SMK KULINER FASE E
Jurnal Kajian Ilmiah Multidisipliner 8 (7)
2024
Penerapan Hygiene dan Sanitasi pada Yulfia Catering di Mojoketo
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 174-183, 2024
2024
Pemanfaatan Beras Merah dan Pisang Cavendish dalam Pembuatan Flakes Sebagai Isian Minuman Instan
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 289-311, 2024
2024
PENGEMBANGAN E-HANDOUT BERBASIS APLIKASI CANVA PADA MATERI KEBERSIHAN MAKANAN UNTUK SISWA SMK KULINER
Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti 11 (3), 780-791, 2024
2024
Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) Pengolahan Makanan Menu Ala-Carte Section Asia Di Restaurant 209 Hotel Vasa Surabaya
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 312-326, 2024
2024
Pembuatan Patty Vegan Berbahan Dasar Tempe dan Sayuran dengan Penambahan Isolat Soy Protein (ISP)
Edukasi Elita: Jurnal Inovasi Pendidikan 1 (4), 313-342, 2024
2024
Pembuatan Frozen Food (Stuffed Chicken) dengan Penambahan Proporsi Puree Sayuran (Wortel, Jagung Manis, Dan Kacang Polong)
Jurnal Yudistira: Publikasi Riset Ilmu Pendidikan dan Bahasa 2 (4), 59-79
2024
Pengembangan E-Bahan Ajar dengan Aplikasi Flip Pdf Corporate Edition Pada Materi Keamanan Bahan Makanan Siswa Fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1675-1681, 2024
2024
Pengembangan bahan ajar digital dengan aplikasi flip pdf corporate edition pada materi peralatan dapur siswa fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1655-1661, 2024
2024
Pengembangan e-Modul Berbasis Heyzine Flipbook pada Materi Peralatan Dapur untuk Siswa Kuliner Fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1723-1730, 2024
2024
Pemanfaatan Tepung Mocaf Dalam Pembuatan Sponge Cake
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 13-27, 2024
2024
Inovasi Mie Kremes Dengan Pemanfaatan Sawi Hijau Dan Daun Kersen
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 210-224, 2024
2024
Analisis Kebutuhan Bahan Slice Fruit Untuk Buffet Lunch Di Cold Kitchen Hotel Morazen Surabaya
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 296-311, 2024
2024
The Development of Digital Teaching Materials for Basic Excellent Service Based on Google Site for Culinary Vocational Students
International Journal of Research in Education 4 (2), 374-386, 2024
2024
Karakteristik Fisik dan Fisikokimia Ekado Ikan Gabus dan Ayam dengan Penambahan Kacang Tolo dan Jamur Tiram (Pleuretus Ostreatus)
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 01-12, 2024
2024
Penerapan Pelatihan Higiene Sanitasi Untuk Meningkatkan Pengetahuan Bagi Penjamah Makanan Nasi Boran di Kota Lamongan
Journal Innovation In Education 2 (3), 290-302, 2024
2024
Pembuatan Sambal Petis Udang Instan Bubuk Menggunakan Teknik Foam-Mat Drying Dengan Penambahan Maltodextrin
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 90-109, 2024
2024
Pembuatan Kulit Pie Berbahan Dasar Tepung Porang
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 148-165, 2024
2024
Pembuatan Minuman Kurma Rempah Instan Berbahan Dasar Kurma Kering dan Serbuk Rempah
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 178-190, 2024
2024
Kelayakan Laboratorium Sebagai Penunjang Pembelajaran Siswa Kompetensi Keahlian Kuliner di SMK Negeri 1 Bangkalan
Garina 16 (2), 17-28, 2024
2024
Inovasi Ragout dengan Proporsi Bakso Chick Fish Mackerel dan Wortel dengan Penambahan Selada Laut
Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan ..., 2024
2024
Pembuatan Soft Cookies dengan Penambahan Puree Mbothe (Xanthosoma sagittifolium L)
Journal of Creative Student Research 2 (3), 31-39, 2024
2024
Analisis Penerimaan Siswa SD Kelas 5 Tentang Program Bekal Sehat Pada Platform Youtube Animasi Pembiasaan Makan Makanan Sehat dan Bergizi
Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan …, 2024
2024
Inovasi Takoyaki dengan Proporsi Tepung Terigu dan Tepung Ubi Jalar Putih (Ipomea Batatas Linneas) dengan Penambahan Krimer Bubuk
Garina 16 (2), 01-16, 2024
2024
Analisis Mutu Produk Sweet Bread Untuk Hidangan Breakfast di Fairfield By Marriott Surabaya
Edukasi Elita: Jurnal Inovasi Pendidikan 1 (3), 283-295, 2024
2024
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Android Melalui Flip Pdf Pada Materi Mengolah Kue Traditional Indonesia Program Keahlian Kuliner SMKN 8 Surabaya
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (3), 218-239, 2024
2024
Pembuatan Soft Cookies dengan Denambahan Puree Mbote
Journal of Creative Student Research 2 (3), 31-39
2024
Development of Cold Brew Extraction Tutorial Video for Junior Baristas
2024
Pembuatan Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Ubi Jalar Ungu dan Udang
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (2), 108-124, 2024
2024
PENGEMBANGAN E-MODUL MATA PELAJARAN PRAKARYA UNTUK SISWA SMP KELAS VIII
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 18-27, 2024
2024
Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet pada Kompetensi Menganalisis Ruang Lingkup, Giliran dan Karakteristik Menu Kontinental
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 28-36, 2024
2024
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KOGNITIF DAN AFEKTIF PADA MATERI KUE DARI ADONAN LEMBARAN (PUFF …
Jurnal Riset Pendidikan Terdepan 7 (3), 2024
2024
Alur Pelayanan Pemesanan, Pengolahan, dan Pendistribusian Salad Detox pada Kitchen di PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya
Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah 2 (2), 178-191, 2024
2024
Pengaruh Subtitusi Gula Palem Terhadap Sifat Organoleptik Egg Roll Tepung Kacang Koro Benguk
Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 2 (2), 40-55, 2024
2024
Nilai Organoleptik Kue Lumpur Berbahan Kentang (Solanum Tuberosum L.) Tanpa Kulit Dan Dengan Kulit Sebagai Media Edukasi Sumber Zat Besi Pada Masyarakat
Pedago Biologi: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Biologi 12 (2), 2024
2024
Pengaruh Model Pembelajaran PBL Terhadap Hasil Belajar Pada Materi Soup Di SMKN 1 Lamongan
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (1), 155-167, 2024
2024
Pemanfaatan Tepung Biji Durian Dalam Pembuatan Kulit Choux Paste
Concept: Journal of Social Humanities and Education 3 (1), 219-236, 2024
2024
KEEFEKTIFAN PENGGUNAAN PERANGKAT PELATIHAN SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN PENGETAHUAN HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN DI PABRIK TAHU RANDEGAN KOTA MOJOKERTO
Jurnal Tata Boga 13 (2), 33-40, 2024
2024
Pengaruh subtitusi tepung beras merah (Oriza niavara L.) dengan penambahan kopi terhadap mutu sensori rich biscuit
Jurnal Tata Boga 12 (2), 40-48, 2023
2023
PENGEMBANGAN E-BOOK FLIP PDF MATERI POTONGAN BAHAN MAKANAN NABATI UNTUK SISWA SMK KULINER
Jurnal Pendidikan: Kajian dan Implementasi 5 (4), 2023
2023
Nyanggit Nggathok patterned batik in clothing as an alternative to increasing production efficiency in the batik industry
System Innovation for a World in Transition: Applied System Innovation IX …, 2023
2023
Analisis Kualitas Teh Celup Herbal Sebagai Minuman Fungsional
JINGLER: Jurnal Teknik Pengolahan Pertanian 1 (2), 09-17, 2023
2023
PENGARUH PROPORSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN TEPUNG MAIZENA TERHADAP TINGKAT KESUKAAN BROWNIES COOKIES
Jurnal Tata Boga 12 (1), 72-82, 2023
2023
PENGEMBANGAN LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) BERBASIS APLIKASI ANDROID KOMPETENSI BUMBU DASAR UNTUK MASAKAN INDONESIA DAN TURUNANNYA
Jurnal Tata Boga 12 (1), 012-020, 2023
2023
HASIL PANGAN SAMPING: PELUANG USAHA BAHAN SETENGAH JADI DAN OLAHAN MAKANAN BERBASIS BIJI DURIAN
Jurnal Tata Boga 12 (1), 001-011, 2023
2023
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DAN PENAMBAHAN PUREE DAUN KATUK (Sauropus androgynus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CHURROS
Jurnal Tata Boga 12 (1), 050-059, 2023
2023
PENGARUH DRAMA KOREA TERHADAP MINAT BELI KOREAN FOOD PADA MAHASISWA SURABAYA
Jurnal Tata Boga 12 (2), 001-007, 2023
2023
PENGARUH LABEL HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA PRODUK MAKANAN (SNACK) JEPANG DI SURABAYA
Jurnal Tata Boga 12 (2), 008-014, 2023
2023
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MENGGUNAKAN AUTOPLAY MEDIA STUDIO 8 PADA MATERI DARI BERAS DAN TEPUNG BERAS
Jurnal Tata Boga 12 (2), 024-030, 2023
2023
Penerapan Model Pembelajaran Project Based Learning terhadap Pengetahuan dan Keterampilan Materi Bumbu Dasar
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 204-215, 2023
2023
Pengembangan Media Game Based Learning (GBL) Pada Pembelajaran Dasar Kuliner Siswa SMK Program Keahlian Kuliner Kelas X
Khatulistiwa: Jurnal Pendidikan Dan Sosial Humaniora 3 (2), 221-34, 2023
2023
Implementation of Video Demonstration of Foodstuffs Chop in Direct Learning Setting for Vocational High Schools Students
EduLine: Journal of Education and Learning Innovation 3 (2), 254-262, 2023
2023
Implementasi Model Pembelajaran Project Based Learning Terhadap Pengetahuan dan Keterampilan Membuat Petit Four di SMK Negeri 2 Jombang
Bhinneka: Jurnal Bintang Pendidikan Dan Bahasa 1 (3), 180-186, 2023
2023
Pengembangan Video Interaktif Macromedia Flash pada KD Hidangan dari Telur untuk Siswa SMK Tata Boga
JURNAL PENDIDIKAN DAN ILMU SOSIAL (JUPENDIS) 1 (3), 259-269, 2023
2023
Penerapan Model Pembelajaran Problem Based Learning (PBL) untuk Meningkatkan Pengetahuan Siswa pada Materi Keselamatan dan Kecelakaan Kerja (K3) di SMK Negeri 1 Dlanggu
Journal on Education 6 (1), 7234-7247, 2023
2023
Pembuatan Kue Pukis dengan Proporsi Pure Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Pure Talas (Colocasia esculenta)
Student Scientific Creativity Journal 1 (5), 248-264, 2023
2023
Pembuatan Bakso Ikan Dengan Proporsi Ikan Tuna (Thunnus Sp) Dan Ebi Dengan Penambahan Puree Semanggi (Marsilea Crenata)
Journal of Creative Student Research 1 (4), 320-346, 2023
2023
Pengaruh Video Pembelajaran Berbasis Edpuzzle pada Materi Fusion Pastry Bakery terhadap Level Kognitif dan Kinerja Siswa
Ainara Journal (Jurnal Penelitian Dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) 4 (2), 83-89, 2023
2023
INOVASI PEMBUATAN MENTEGA NABATI DARI SARI KEDELAI DAN APLIKASINYA PADA COOKIES
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) 6 (4), 1456-1467, 2023
2023
Kualitas Nastar Berempah Wedang Uwuh Berbahan Dasar Mocaf
Journal of Creative Student Research 1 (4), 167-179, 2023
2023
Penetapan Selling Price Set Menu Pada Event New Year Previere Lounge Di Grand Dafam Signature Surabaya
Journal of Creative Student Research 1 (4), 191-205, 2023
2023
Analisis Penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) Pengolahan Makanan Banquet di Hot Kitchen Hotel Aria Centra Surabaya
Journal of Creative Student Research 1 (4), 421-444, 2023
2023
Analisis Penerapan Shift Kerja Karyawan Pada Main Kitchen Best Western Papilio Hotel Surabaya
Journal of Creative Student Research 1 (4), 395-407, 2023
2023
The Effectiveness of OSTO-3P Machine in The Process of Making Hygienic Tempe
Proceeding of International Joint Conference on UNESA 1 (1), 005-005, 2023
2023
Implementasi Mesin Pemisah Sekaligus Pemisah Kulit Ari Kedelai Dan Bilik Sterilisasi Ozon Pada Ukm Tempe
DHARMAKARYA: Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat 12 (1), 14-19, 2023
2023
Pengembangan E-Modul Berbasis Flip PDF Corporate Edition Pada Kompetensi Dasar Puff Pastry Siswa Kelas XII SMK
Journal of Creative Student Research 1 (2), 279-292, 2023
2023
Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Professional Pada KD Menganalisis Sweet Bread Di SMKN 1 Lamongan
PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (2), 162-179, 2023
2023
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS GLIDEAPPS PADA MATERI HIDANGAN PENUTUP DI SMK DHARMA WANITA GRESIK Shofiyah Rahma Maulidiyah
Sinar Dunia: Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Ilmu Pendidikan 2 (3), 47-59, 2023
2023
Pemanfaatan Puree Labu Kuning dalam Pembuatan Flakes
Student Scientific Creativity Journal 1 (5), 265-277, 2023
2023
Gastronomic experience as a motivation for tourists to choose tourist destinations in Indonesia and Vietnam
GeoJournal of Tourism and Geosites 47 (2), 424-431, 2023
2023
Hubungan Motivasi dan Minat dengan Hasil Praktik Kewirausahaan Siswa Kelas XI Tata Boga di SMK Dharma Wanita Gresik
Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 2 (2), 63-81, 2023
2023
PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI KEBAB BABA RAFI SURABAYA
Jurnal Tata Boga 11 (2), 140-146, 2022
2022
PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN ROLE PLAYING MATERI PRODUK KUE INDONESIA TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA
Jurnal Tata Boga 11 (2), 110-117, 2022
2022
Student's Perception of Learning in the New Normal Era of Covid-19
INVOTEC 18 (1), 1-11, 2022
2022
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS APLIKASI SIGIL PADA MATERI DAGING DAN HASIL OLAHANNYA BAGI MAHASISWA SARJANA TERAPAN TATA BOGA
Jurnal Tata Boga 11 (2), 147-154, 2022
2022
POLA KONSUMSI MAKAN SISWA TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN DI MASA PANDEMI COVID-19
Jurnal Tata Boga 11 (3), 036-045, 2022
2022
PROSES DAN HASIL PEMBELAJARAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI SISWA KELAS XI TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN (SUATU STUDI KASUS)
Jurnal Tata Boga 11 (3), 133-144, 2022
2022
ANALISIS KESIAPAN MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA DALAM MENGHADAPI PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN (PLP) DALAM MASA NEW NORMAL DI SMK PARIWISATA
Jurnal Tata Boga 11 (1), 12-21, 2022
2022
Pengaruh subtitusi tepung kacang hijau (Vigna radiata) dan penambahan ekstrak buah bit (Beta vulgaris) terhadap sifat organoleptik sosis ayam
Jurnal Tata Boga 11, 59-69, 2022
2022
Pengembangan media pembelajaran interaktif berbasis web pada kompetensi dasar personal hygiene di SMK Negeri 2 Ponorogo
Jurnal Tata Boga 11 (2), 89-98, 2022
2022
Pengaruh Proporsi Ikan Bandeng (Chanos chanos) dan Ikan Lele (Clarias sp) Terhadap Sifat Organoleptik Kerupuk Amplang
Jurnal Tata Boga 11 (3), 094-104, 2022
2022
Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Kualitas Produk Terhadap Loyalitas Konsumen Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Intervening (Studi Pada Konsumen Yenita Konveksi Di …
Prosiding Seminar Nasional Unimus 5, 2022
2022
MODUL HIDANGAN NEGARA TURKI
SCOPINDO MEDIA PUSTAKA, 2022
2022
Peningkatan Keterampilan Berwirausaha Melalui Pelatihan Aneka Olahan Krispi
CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 5 (1), 2022
2022
KAJIAN KONSENTRASI PENAMBAHAN SARI JAHE (zingiber officinale) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA KEFIR SUSU KAMBING
Prosiding Seminar Nasional Teknik (SEMASTEK) 2022 1 (1), 152-156, 2022
2022
Pengaruh penggunaan gula yang berbeda terhadap sifat organoleptik dan tingkat kesukaan selai pisang ambon
Jurnal Tata Boga 11 (2), 22-23, 2022
2022
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS PREZI PADA MATERI BUMBU DAN REMPAH INDONESIA DI SMKN 1 CERME GRESIK
Jurnal Tata Boga 11 (2), 12-21, 2022
2022
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KELOR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NASTAR
Jurnal Tata Boga 11 (2), 44-53, 2022
2022
PENERAPAN MEDIA e-LKPD BERBASIS PROBLEM BASED LEARNING PADA KOMPETENSI DASAR PENGETAHUAN UNGGAS DAN HASIL OLAHANNYA DI SMKN 1 POGALAN TRENGGALEK
Jurnal Tata Boga 11 (1), 128-137, 2022
2022
Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Maker Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Pada Materi Soup
Jurnal Tata Boga 11 (2), 128-139, 2022
2022
Cypriot Journal of Educational Sciences
Sciences 17 (5), 1549-1566, 2022
2022
PRESEPSI SISWA TATA BOGA TERHADAP PEMBELAJARAN PADA ERA NEW NORMAL COVID-19 DI SMKN 1 LAMONGAN
Jurnal Tata Boga 10 (3), 2021
2021
PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN DI KAFE KOKUMI TRANSMART RUNGKUT SURABAYA
Jurnal Tata Boga 10 (2), 344-350, 2021
2021
Pengaruh Jenis Cairan Terhadap Sifat Organoleptik Smoke Nugget Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forsk)
Jurnal Tata Boga 10 (2), 324-333, 2021
2021
Pengaruh Substitusi Tepung Pati Garut Dan Puree Wortel Terhadap Sifat Organoleptik Kue Lumpur
Jurnal Tata Boga. JTB 10 (2), 361-372, 2021
2021
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG PATI GARUT DAN PUREE WORTEL TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE LUMPUR
Jurnal Tata Boga 10 (2), 361-272, 2021
2021
PENGARUH HARGA, KUALITAS PELAYANAN DAN LOKASI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA BISMILLAH MARKET SIDOARJO
STIE MAHARDHIKA SURABAYA, 2021
2021
Analysis of Professional Competencies and Basic Skills in Distance Education Tutor Tutorials.
Cypriot Journal of Educational Sciences 16 (6), 3168-3183, 2021
2021
Hubungan Penerapan Project Based Learning Portofolio Proses dengan Kemampuan Berpikir Kritis dan Bertanggungjawab
Jurnal Tata Boga 10 (1), 76-86, 2021
2021
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA TERHADAP CITRA PERUSAHAAN PADA PT. TAHU TAUHID LEMBANG
Perpustakaan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Unpas, 2021
2021
Pemberdayaan Kesehatan Melalui Pelatihan Pengolahan Jajanan Sehat, Bergizi, dan Aman Berbasis Pangan Lokal
Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat 6 (2), 80-85, 2021
2021
THE EFFECTS OF CASSAVA LEAVES AND GELATINE PROPORTION ON THE ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF CATFISH ROLLS
CONFERENCE ON HOSPITALITY AND TOURISM 2021, 33, 2021
2021
TRACER STUDY ON THE EMPLOYABILITY OF GRADUATES TO IMPROVE PROBLEM-SOLVING SKILLS
CONFERENCE ON HOSPITALITY AND TOURISM 2021, 84, 2021
2021
Pengaruh Penambahan Infusa Kapulaga (Amomum Cardamomum) Pada Kefir Susu Sapi Terhadap Nilai Ph, Kadar Air, Total Padatan Dan Properti Fisik
Bulletin of Applied Animal Research 3 (2), 47-53, 2021
2021
Making instant spiced coffee drink to prevent COVID-19
International Joint Conference on Science and Engineering 2021 (IJCSE 2021 …, 2021
2021
Innovation of Milk Fish Sausage with the Addition of Moringa Leaf Puree as a Healthy Food
International Joint Conference on Science and Engineering 2021 (IJCSE 2021 …, 2021
2021
SUBSTITUSI TEPUNG TIWUL INSTAN DAN PENAMBAHAN DAUN KELOR BUBUK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CREAM PUFF
Jurnal Tata Boga 10 (1), 23-34, 2021
2021
Pengaruh Subtitusi Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) Terhadap Sifat Organoleptik Puff Pastry
Jurnal Tata Boga 10 (1), 99-109, 2021
2021
PENERAPAN MEDIA KARTU BERGAMBAR UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA SMK PROGRAM KEAHLIAN KULINER
Jurnal tata boga 10 (1), 35-43, 2021
2021
Organizing Commiteee
2020
Pengaruh proporsi tepung garut dan tepung beras merah terhadap kesukaan sifat organoleptik biskuit durian
Jurnal Tata Boga 9 (2), 736-744, 2020
2020
HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP TERHADAP PERILAKU KONSUMSI MAKANAN JAJANAN MAHASISWA TATA BOGA UNESA DIMASA PANDEMI COVID-19
Jurnal Tata Boga 9 (1), 44-52, 2020
2020
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KACANG TUNGGAK DAN PENAMBAHAN JUS DAUN SEMANGGI TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN SEMPRONG
Jurnal Tata Boga 9 (1), 130-141, 2020
2020
ALGEBRA: JURNAL PENDIDIKAN, SOSIAL DAN SAINS
2020
KAJIAN PRODUKSI OLAHAN SUWAR-SUWIR PADA USAHA RUMAH TANGGA UD. VINA MADU DI DESA KEBONAGUNG KECAMATAN KALIWATES KABUPATEN JEMBER
2020
Pengaruh Proporsi Tepung Garut dan Tepung Beras Merah Terhadap Kesukaan Sifat Organoleptik Biskuit Durian. e
Jurnal Tata Boga 9 (2), 736-744, 2020
2020
Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran Langsung Terhadap Keefektifan Pembelajaran Ekstrakurikuler Tata Boga di Pondok Pesantren Internasional Amanatul Ummah Mojokerto
Jurnal Tata Boga 9 (1), 117-122, 2020
2020
Main Article Content
2020
BS Pracihara 552 Bobby D. Gerardo 575, 579 Bo-Hao Chen 387
2020
Cek Plagiarisme: Analysis of difficulties in solving mathematical problems categorized higher order thinking skills (HOTS) on the subject of rank and shape of the root …
IOP Publishing Ltd, 0
2020
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Group Investigation Pada Kompetensi Dasar Pembuatan Sandwich Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Kelas X1 Jasa Boga SMK YPM 2 …
2020
Kajian Tentang Manajemen Produksi Kerupuk Simping Pada Home Industry “Kapal Layar” Di Desa Sukorejo Kecamatan Kebomas Kabupaten Gresik
2020
Pola Rantai Pasok Itik Pedaging (Studi Kasus Pada Rantai Pasok ItikCihateup (Anas platyrhynchos Javanica) Kabupaten Tasikmalaya) Ulfa Indah Laela Rahmah, 2 Bambang Nugraha, 3 …
2020
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KELOR (MORINGA OLEIFERA) DAN JENIS LEMAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CHIFFON CAKE
Jurnal Tata Boga 9 (1), 53-61, 2020
2020
KERAJINAN ANYAM ENCENG GONDOK UNTUK MENINGKATKAN KETRAMPILAN KELOMPOK TANI WANITA SRIKANDI
OSF, 0
2020
Analisis jenis dan desain kemasan snack keripik singkong terhadap minat beli konsumen
Jurnal Tata Boga 9 (2), 701-707, 2020
2020
Analisis Masa Simpan dan Kandungan Gizi Produk Kerupuk Ikan “Sholawat Ummi”
Seminar Nasional Kimia 2020, 2020
2020
Pengaruh Penambahan Susu Skim Dan Yoghurt Plain Terhadap Sifat Organoleptik Yoghurt Sari Jagung
Jurnal Tata Boga 9 (2), 829-837, 2020
2020
Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen pada PT Rocket Chicken Cabang Kudus 1 Di Desa Mlati Lor Kota Kudus
IAIN KUDUS, 2020
2020
Pengembangan Media Pembelajaran Pop Up Book pada Materi Pencegahan Anemia untuk Siswa SD
Jurnal tata boga 9 (1), 576-583, 2020
2020
PENGARUH JUMLAH TAPE BERAS MERAH TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK ES PUTER
Jurnal Tata Boga 8 (3), 557-564, 2020
2020
Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, Dan Suasana Restoran Terhadap Kepuasan Konsumen Pancious Restoran Ciputra World Surabaya
UNIVERSITAS PGRI ADIBUANA SURABAYA, 2020
2020
EDUKASI PANGAN SUMBER PROTEIN BAGI ANAK DENGAN MEDIA PERMAINAN MONOPOLI
Lentera: Journal of Gender and Children Studies 2 (1), 19-34, 2020
2020
Production of Herbal Mixes (Jamulacang) Instant as an Effort to Increase Immune to Prevent Covid 19
International Joint Conference on Science and Engineering (IJCSE 2020), 251-254, 2020
2020
Evaluation of Learning on Curriculum Development in the Vocational Study Program
International Joint Conference on Arts and Humanities (IJCAH 2020), 281-285, 2020
2020
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA KOMPETENSI DASAR SANDWICH
Jurnal Tata Boga 9 (2), 745-754, 2020
2020
Pengembangan Media Permainan Makan Sehat Yuk Sebagai Pengenalan Slogan Isi Piringku Pada Siswa Usia Sekolah Dasar
Jurnal Tata Boga 9 (2), 784-794, 2020
2020
Study of rice analog from cassava–soybean and processed product
2nd International Conference on Social, Applied Science, and Technology in …, 2020
2020
Pengaruh Substitusi Tepung Tiwul Tawar Instan Dan Jumlah Margarin Terhadap Sifat Organoleptik Martabak Manis
Jurnal Tata Boga 9 (1), 30-43, 2020
2020
Diverse Forms of V-Learning Students’ Acceptability During the Pandemic Covid-19
International joint conference on science and engineering (IJCSE 2020), 80-85, 2020
2020
Differences in Achievement of Learning by Varying Academic Provenance
International Joint Conference on Arts and Humanities (IJCAH 2020), 1209-1214, 2020
2020
ANALISIS KONDISI SANITASI DAN HIGIENE DI KANTIN SMA NEGERI 2 PARE KEDIRI
Jurnal Tata Boga 9 (2), 822-828, 2020
2020
Pengaruh Penambahan Puree Umbi Ganyong (canna edulis kerr) Terhadap Sifat Organoleptik Es Krim
Jurnal Tata Boga 8 (3), 2019
2019
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Make A Match untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Kompetensi Dasar Teknik Pengolahan Makanan Kelas X Jasa Boga SMK Negeri 2 Jombang
Jurnal Tata Boga 8 (2), 2019
2019
Pengaruh Proporsi Tepung Jagung Dan Tepung Kacang Merah Terhadap Sifat Organoleptik Serta Kandungan Gizi Brownies Kukus
Jurnal Tata Boga 8 (2), 2019
2019
Manajemen Produksi Kripik Usus Dan Kripik Ceker Ayam Pada Usaha Kecil Menengah Nr Di Desa Sidowungu Kecamatan Menganti Kabupaten Gresik
Jurnal Tata Boga 8 (1), 2019
2019
[Artikel Prosiding dengan Cover] The application of biochar in improving the nutrition quality and production of sorghum plant
-, 2019
2019
[Artikel prosiding dengan cover] Agronomic effectiveness of biochar and fertilizer type in increasing the results of sweet corn
-, 2019
2019
Pengaruh penambahan puree umbi ganyong (canna edulis kerr) terhadap sifat organoleptic es krim
E-Jurnal Tata Boga 8 (3), 417-424, 2019
2019
IOT, Communication and Engineering
2019 IEEE Eurasia Conference on IOT, Communication and Engineering (IEEE …, 2019
2019
Increased Storage and Nutrition Content of Processed Foods through Vacuum Packaging
National Seminar on Chemistry 2019 (SNK-19), 67-72, 2019
2019
Analysis of consumer acceptance on instant uduk rice reviewed from variant taste
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 347 (1), 012081, 2019
2019
Students’ Skills In Making Questions, Are They Indicators Of Their Thinking Skills?
2019 IEEE Eurasia Conference on IoT, Communication and Engineering (ECICE …, 2019
2019
Hubungan kualitas pelayanan, produk, dan harga dengan tingkat kepuasan konsumen di restaurant Terakota Cafe Verwood Hotel and Serviced Residence Surabaya
Jurnal Tata Boga 7 (2), 1-8, 2018
2018
Pengaruh Kualitas Produk, Harga, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Restoran Cepat Saji Kfc Basuki Rahmat Surabaya
Jurnal Tata Boga 7 (2), 2018
2018
Pengaruh Kualitas Produk
Harga dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Restoran Cepat Saji …, 2018
2018
Pengaruh proporsi bahan utama (puree kacang merah dan tepung terigu), dengan puree ubi madu terhadap sifat organoleptik kue lumpur
Jurnal Tata Boga 7 (2), 2018
2018
Specific primer design of mitochondrial 12S rRNA for species identification in raw meats
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 102 (1), 012038, 2018
2018
Hubungan Kualitas Pelayanan, Produk, Dan Harga Dengan Tingkat Kepuasan Konsumen Di Restaurant Terakota Café Verwood Hotel and Serviced Residence Surabaya
Jurnal Tata Boga 7 (2), 1-8, 2018
2018
Synergistic ability of PSf and PVDF to develop high performance PSf/PVDF coated membrane for water treatment
Rasayan Journal of Chemistry 11 (1), 260-279, 2018
2018
Perlekatan Streptococcus mutans pada Aplikasi Fissure Sealant Berbahan Resin Dibandingkan dengan Ionomer Kaca Fuji VII
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Jember. e-Jurnal Pustaka Kesehatan 5 (3 …, 2017
2017
Pengaruh penambahan puree sirsak (Annona muricata L.) dan ekstrak daun sirsak terhadap sifat organoleptik es krim
Jurnal Tata Boga 6 (1)
2017
Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Pelayanan Makanan Dan Minuman: Bukti Empiris Di Rumah Makan Taman Handayani/Handayani Garden Jalan Raya Prapen 35 Surabaya
Jurnal Tata Boga 6 (1), 2017
2017
Pengembangan Buku Perencanaan Menu Untuk Penderita Leukemia (Kanker Darah Putih) Pada Anak Usia 5-12 Tahun
E-Journal Boga 5, 76-85, 2017
2017
Yoghurt susu sapi segar dengan penambahan ekstrak ampas jahe dari destilasi minyak atsiri
Proceeding Biology Education Conference: Biology, Science, Enviromental, and …, 2017
2017
Mother's Parenting with an Unplanned Pregnancy Status in Maintaining the Health of Toddlers
1st International Conference on Social, Applied Science and Technology in …, 2017
2017
Non-Rice Staple Food Patterns in Indonesia
1st International Conference on Social, Applied Science and Technology in …, 2017
2017
How To Optimize The Fusilli Carrot Pasta's Good Nutritional Condition?
1st International Conference on Social, Applied Science and Technology in …, 2017
2017
Eksperimen pembuatan dodol lidah buaya dengan penambahan tepung ketan
Jurnal Kompetensi Teknik 9 (2), 20-26, 2017
2017
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think Pair Share (TPS) pada Kompetensi Dasar Teknik Pengolahan Makanan untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa SMK YPM 2 Taman-Sidoarjo
Jurnal Tata Boga 5 (1), 2016
2016
Kajian Ragam Olahan Makanan Berbasis Bahan Pangan Pokok Non Beras di Kabupaten Bojonegoro
Jurnal Tata Boga 5 (1)
2016
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think Pair Share (TPS) pada Kompetensi Dasar Teknik Pengolahan Makanan untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa SMK YPM 2 Taman …
Volume 5, 63-68, 2016
2016
Seminar Nasional tetapi tidak dimuat dalam prosiding yang dipublikasikan, judul: Model Knowledge Management Sektor Publik, sebagai Ketua
2016
Analisis ketimpangan pengeluaran antar kelompok masyarakat Provinsi Riau
Jurnal Ekonomi 24 (3), 56, 2016
2016
Studi Tentang Sajian Bubur Harisah Sebagai Makanan Khas Haul Mbah Sholih Tsani Di Pondok Pesantren Qomaruddin Sampurnan Bungah Gresik
Jurnal Tata Boga 4 (3)
2015
Studi Pola Konsumsi Makanan Pokok pada Penduduk Desa Pagendingan Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan Madura
Jurnal Tata Boga 4 (3)
2015
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MULTIMEDIA INTERAKTIF (MMI) PADA KOMPETENSI DASAR MEMBUAT LIPATAN DAUN DI SMK MAMBA’UL IHSAN UJUNGPANGKAH GRESIK
E-Jurnal Boga 4 (3), 129-136, 2015
2015
Pengaruh Penambahan Sari Belimbing Terhadap Sifat Organoleptik Es Krim
Jurnal Tata Boga 4 (1), 2015
2015
Pengaruh Proporsi Tepung Ketan dan Tepung Kedelai Terhadap Sifat Organoleptik Wingko Babat
Jurnal Tata Boga 4 (2), 2015
2015
Kajian Tentang Pola Konsumsi Makanan Utama Masyarakat Desa Gunung Sereng Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Madurathe Study On Food Consumption Patterns Major In Gunung …
Jurnal Tata Boga 3 (3), 2014
2014
PENGARUH PROPORSI PATI GARUT (Maranta arundinacea L) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK KUE SEMPRITTHE INFLUENCE OF PROPORTION GARUT …
Jurnal Tata Boga 3 (3), 2014
2014
Pengaruh proporsi pati garut (Maranta arundinacea L.) dan tepung kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) terhadap sifat organoleptik kue semprit
Jurnal Boga 3 (3), 151-160, 2014
2014
Pengembangan Buku Panduan Memilih Makana Jajanan Sehat Untuk Anak Usia 10-11 Tahun
Jurnal Tata Boga 3 (2), 2014
2014
Pengaruh jumlah ekstrak jahe dan susu skim terhadap sifat organoleptik yoghurt susu kambing etawa
E-journal Boga 3 (3), 116-124, 2014
2014
Pengembangan buku panduan memilih makanan jajanan sehat untuk anak usia 10-11 tahun
E-Jornal Boga 3 (2), 9-15, 2014
2014
Kajian Tentang Pola Konsumsi Makanan Utama masyarakat Desa Gunung Sereng Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Madura
E-JournalBoga 3 (3), 86-95, 2014
2014
Pengembangan Buku Siswa Untuk Meningkatkan Proses dan Hasil Belajar Kompetensi Dasar Cornflake Cookies Pada Siswa Tunagrahita SMA-LB Negeri Gedangan, Sidoarjo
E-Journal boga 2 (1), 6-17, 2013
2013
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NHT UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN SOSIAL DAN HASIL BELAJAR PADA KOMPETENSI MENGOLAH MAKANAN INDONESIA SISWA KELAS X JASA BOGA 3 …
Jurnal Tata Boga 1 (2), 2013
2013
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe NHT Untuk Meningkatkan Keterampilan Sosial dan Hasil Belajar Pada Kompetensi Mengolah Makanan Indonesia Kelas X Jasa Boga 3 SMKN 4 …
Jurnal Tata Boga 2 (3), 2013
2013
Pengaruh Jenis Bahan Pembentuk (Konyaku dan Karagenan) terhadap Sifat Organoleptik Jelly Drink Sirsak
Prosiding Seminar Nasional Bosaris III Jurusan PKK FT Unesa, 2011
2011
Pembelajaran Tematik dan Ketahanan Pangan Nasional
2011
Studi Pelaksanaan Program Makanan Tambahan (PMT) untuk Lanjut Usia (LANSIA) di Posyandu Rusunawa II Kelurahan Penjaringan Sari Kecamatan Rungkut Surabaya
Seminar Bosaris IV Sustainability of Life Jurusan PKK FT Unesa, 2011
2011
Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Perilaku Konsumsi Siswi SMA di Kota Surabaya
Prosiding Gelar dan Seminar Nasional Mindset Revolution UM, 2010
2010
PENERIMAAN MASYARAKAT TERHADAP KLEPON DARI TEPUNG SUKUN
2010
Pengembangan Laboratorium Virtual di SMK Untuk Meningkatkan Kompetensi Siswa Pada Mata Pelajaran Produktif
2010
Pengaruh Proporsi Karagenan terhadap Kesukaan Organoleptik Bubuk Jelly Instan Kedondong
Jurnal Boga dan Gizi 5 (1), 2009
2009
Perbedaan Status Gizi Bayi Usia 0 – 4 Bulan antara yang diberi ASI/PASI dengan yang diberi ASI/PASI+ MPASI di Desa Suruh Kecamatan Sukodono Kabupaten Sidoarjo
Jurnal Boga dan Gizi 5 (2), 2009
2009
Orginizing Committee
2008
Profil Alumni Wanita Program Studi Tata Boga Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri Surabaya
Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan 3 (5), 355-343, 2007
2007
ORGANIZING COMMITEE
PEMASARAN ONLINE INSTAGRAM DIMASA PANDEMI COVID-19 UNTUK PENJUALAN UMKM OTAK–OTAK BANDENG KANG WAHAB GRESIK
Memuat…
