PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK KAYU SECANG SEBAGAI BAHAN PEWARNA TERHADAP MUTU SENSORIS PADA KUE KATTETONG BERPOTENSI SNACK FUNGSIONAL
EDU RESEARCH 7 (2), 6610-6617, 2026
2026
MAUREN GITA MIRANTI
897
SINTA Score
Learning from CLT-Informed Interactive Video: Cognitive Performance and Learning Motivation in Culinary Education
International Journal of Pedagogy and Teacher Education 10 (1), 158-168, 2026
2026
Mediating Role of Safety Behavior in The Relationship of OSH Knowledge and Job Safety Analysis with Mitigation Risks in Culinary Laboratories
2026
PENGEMBANGAN SOAL TES HOTS BERBASIS KAHOOT PADA MATERI SAUCE UNTUK SISWA SMK KULINER DI SMKN 1 BUDURAN
Didaktik: Jurnal Ilmiah PGSD STKIP Subang 12 (03), 395-410, 2026
2026
Sensory Characteristics and Hedonic Preferences of Sprinkle Chili Sauce with Variations in Kecombrang Proportion
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (2), 306-312, 2026
2026
PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAM GAMES TOURNAMENT (TGT) TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN MENGOLAH MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 KOTA KEDIRI
Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 1-6, 2026
2026
Hubungan Employability Skills terhadap Kesiapan Kerja Siswa Kelas XII Culinary di SMKN 2 Mojokerto
JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan 9 (1), 1435-1439, 2026
2026
Impact of Corn Flour Substitution on the Hedonic Quality of Mocaf Tartlet Shells
Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (2), 326-332, 2026
2026
Developing a framework for Green Curriculum in higher culinary education
Jurnal Cakrawala Pendidikan 45 (1), 2026
2026
Pengaruh Penerapan Buku Saku pada Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) terhadap Hasil Belajar Kognitif pada UMKM Sambel Pecel Mahkota di Desa Ampel
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 4 (2), 214-231, 2026
2026
Poultry Ingredient Knowledge and Cooking Techniques as Predictors of Main Course Preparation Skills in Culinary Vocational Students
Inspire Global Insight Journal 1 (02), 40-48, 2026
2026
Pengembangan Aplikasi Multimedia Interaktif Berbasis Adobe Animate pada Fase F Materi Tempering Cokelat
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (3), 3016-3033, 2025
2025
APPLICATION OF VIDEO TUTORIAL ON NAPKIN FOLDING TO IMPROVE LEARNING OUTCOMES OF CLASS XI CULINARY STUDENTS
Algebra: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Sains 5 (3), 545-552, 2025
2025
THE EFFECT OF SIMULATION GAME AS A LEARNING SUPPLEMENT ON CULINARY VOCATIONAL HIGH SCHOOL STUDENTS’MOTIVATION AND LEARNING OUTCOMES
Algebra: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Sains 5 (3), 530-535, 2025
2025
PENURUNAN ANGKA STUNTING MELALUI PEMANFAATAN OLAHAN IKAN LELE YANG MURAH DAN BERGIZI SERTA PENGELOLAAN KEUANGAN KELUARGA DI KABUPATEN MOJOKERTO
2025
Jamu Tradisional, Minuman Instan Upaya Edukasi Jamu Instant Dengan Metode Demonstrasi Untuk Ibu Duta Besar Dunia di Filipina
Abimanyu: Journal of Community Engagement 6 (2), 23-32, 2025
2025
Pengembangan Soal Berbasis Kahoot Pada Materi Kue Dari Adonan Puff Pastry Untuk Siswa Fase F Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (4), 3409-3416, 2025
2025
TRAINING IN MAKING SOYA MILK TO INCREASE THE ENTREPRENEURIAL MOTIVATION OF SEKOLAH INDONESIA JEDDAH (SIJ) STUDENTS
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) 9 (2), 79-99, 2025
2025
The Influence of Nutritional Knowledge and Food Choice Attitudes on the Eating Behavior of Adolescents in Kediri District
Media Pendidikan Gizi dan Kuliner 17 (1), 45-52, 2025
2025
How do digital competencies promote entrepreneurial intention among vocational students? A mediation analysis of entrepreneurial self-efficacy and entrepreneurial mindset
Cogent Education 12 (1), 2482486, 2025
2025
Pelatihan Berbasis Praktik untuk Meningkatkan Layanan Hospitality Pedagang SWK Griyaku Pacet Mojokerto
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara 6 (4), 6543-6549, 2025
2025
Analisis Determinan Keputusan Pembelian Produk Kuliner Hasil Praktikum Mahasiswa Berdasarkan Citra Produk dan Persepsi Harga
J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah 4 (5), 1944-1962, 2025
2025
Analisis Daya Simpan Produk Jenang UD.“Sari Murni” Ditinjau Dari Proses Produksi, Pengemasan, Dan Penyimpanan
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7322-7327
2025
Strategi Pemasaran Berlly Bakery Dalam Upaya Meningkatkan Omset Penjualan
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7597-7602, 2025
2025
INOVASI CHEESE COOKIES GLUTEN FREE DENGAN COATING GULA PALM MENGGUNAKAN TEPUNG MOCAF DAN PATI GARUT
Journal Sains Student Research 3 (6), 216-230, 2025
2025
Pengembangan Video Pembelajaran Menggunakan Aplikasi Powtoon pada Materi Pie Dough untuk Siswa Keahlian Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (3), 2779-2785, 2025
2025
Pengaruh Proporsi Penambahan Bahan (Puree Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) dan Lidah Buaya (Aloe Vera)) terhadap Tingkat Kesukaan Fruit Leather Apel Anna (Malus …
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (3), 4659-4665, 2025
2025
Pengaruh Subtitusi Tepung Umbi Garut (Marantha Arundinaceae) terhadap Mutu Organoleptik Donat Kentang
JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 3 (6), 37-52, 2025
2025
Inovasi Putri Salju dengan Pemanfaatan Tepung Mocaf
Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik 2 (5), 161-176, 2025
2025
Pengembangan E-LKPD Berbasis Problem Based Learning (PBL) Pada Materi Teknik Dasar Pengolahan Makanan
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (3), 2610-2616, 2025
2025
The Effect of Self-Efficacy and Employability Skills on Graduates' Absorption Capacity Through Alumni Work Readiness as a Moderator Variable
East Asian Journal of Multidisciplinary Research 4 (8), 3715-3728, 2025
2025
Pengembangan LKPD Berbasis Permainan Ular Tangga Sebagai Suplemen Pembelajaran Pada Materi Bumbu Dan Rempah Di SMK Bidang Kuliner
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 6843-6852, 2025
2025
Pembuatan Fudgy Brownies Tepung Mocaf Dengan Susbtitusi Tepung Tempe
RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 6553-6560
2025
STUDI KASUS PENGOLAHAN HIDANGAN BERBAHAN DASA IKAN DENGAN TEKNIK PANAS KERING DAN PANAS BASAH DI HOTEL MERCURE SURABAYA GRAND MIRAMA
Jurnal Sains Boga 8 (1), 1-9, 2025
2025
INOVASI PEMBUATAN SOFT COOKIES DENGAN MENGGUNAKAN TEPUN UBI JALAR PUTIH DAN JENIS GULA YAN BERBEDA
Kuliner dan Hospitaliti 1 (1), 24-38, 2025
2025
Perkembangan Bidang Kuliner Secara Global dan Perkembangan Teknologi yang Berkaitan dengan Bidang Kuliner
Mitra Edukasi dan Publikasi, 2025
2025
Pengembangan Video Pembelajaran dengan Pendekatan STEM Pada Materi Metode Dasar Memasak untuk Siswa Kelas X Program Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (2), 1863-1869, 2025
2025
Hubungan Pengetahuan dan Sikap terhadap Praktik Higiene Penjamah Makanan di Beberapa Kantin SMK Negeri di Sidoarjo
Health & Medical Sciences 2 (3), 11-11, 2025
2025
Pengembangan E-Modul Program Flipbook pada KD Pembersihan dan Sanitasi Peralatan dan Ruang bagi Siswa SMK Tata Boga
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 7 (1), 25-32, 2025
2025
Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet Pada Pokok Bahasan Produk Hidangan dari Mie Untuk Peserta Didik Fase F
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 570-575, 2025
2025
Hubungan Peran Teman Sebaya dan Kebiasaan Sarapan terhadap Perilaku Konsumsi Jajanan Anak di Sekolah Dasar MI Khadijah Malang
J Pendidik Non Form 2 (3), 9, 2025
2025
Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Materi Indonesian Cake untuk Siswa SMK Tata Boga Kelas XI
Jurnal Teknologi Pendidikan 2 (3), 11, 2025
2025
Pengembangan E-Handout Berbasis Heyzine Pada Materi Bumbu Dasar untuk Siswa SMK Fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 672-677, 2025
2025
Pengaruh Pengalaman Praktik Kerja Lapangan (PKL) dan Motivasi Bekerja terhadap Minat Berkarir di Hotel oleh Peserta Didik Jurusan Tata Boga di SMKN 2 Mojokerto
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 707-715, 2025
2025
PENGEMBANGAN E-BOOK PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN DAGING BERBASIS FLIPBOOK MAKER BAGI SISWA FASE E SMK KULINER
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 7 (1), 8-15, 2025
2025
PENGEMBANGAN MEDIA KOMIK GEMAR MAKAN IKAN UNTUK SISWA KELAS V SEKOLAH DASAR
Jurnal Tata Boga 14 (1), 79-85, 2025
2025
Evaluating the challenges of 360-degree video applications for tourism destination marketing.
2024
Penentu Pengambilan Keputusan Konsumen dalam Pembelian Makanan Sehat di Kabupaten Gresik di Masa Pandemi COVID-19
Journal of Law and Social Politics 2 (1), 50-62, 2024
2024
PENAMBAHAN PURE BONGGOL PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca Var. Balbisiana colla) DALAM PEMBUATAN NUGGET AYAM
Jurnal Tata Boga 13 (1), 009-018, 2024
2024
PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS ANIMASI YANG DIDISTRIBUSIKAN MENGGUNAKAN ED-PUZZLE PADA MATERI KUE INDONESIA DARI UMBI-UMBIAN
Jurnal Tata Boga 13 (1), 019-025, 2024
2024
Fusion Food Book Development Based Contextual Learning: How are the Feasibility of Experts and Student Responses?
Journal of Education Technology 8 (4), 695-704, 2024
2024
Susu Kedelai: Teknologi Pembuatan dan Prospek Usahanya
Mitra Edukasi dan Publikasi, 2024
2024
Pengembangan Buku Saku Digital Pembuatan Roti Manis Berbantuan Flipbook Maker Untuk Kegiatan Pelatihan Kader PKK Desa
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3031-3036, 2024
2024
Pengembangan Buku Saku Digital Sanitasi Higiene Berbasis Heyzine di Home Industry Pengolahan Croissant
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2929-2934, 2024
2024
Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Professional Elemen Hidangan Pelengkap untuk Siswa SMK Kuliner Fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2824-2831, 2024
2024
PENGARUH PENGETAHUAN GIZI DAN SIKAP MEMILIH MAKANAN DENGAN PERILAKU MAKAN REMAJA DI KABUPATEN KEDIRI
Jurnal Tata Boga 13 (1), 001-007, 2024
2024
Analisis Kemampuan Komunikasi dan Kolaborasi Siswa Dalam Pembelajaran Post Pandemic COVID-19
Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 13-13, 2024
2024
Pemanfaatan Beras Merah dan Pisang Cavendish dalam Pembuatan Flakes Sebagai Isian Minuman Instan
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 289-311, 2024
2024
Pengembangan E-Modul Bebrbasis STEM pada Materi Choux Paste untuk Siswa Jurusan Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1971-1979, 2024
2024
Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) Pengolahan Makanan Menu Ala-Carte Section Asia Di Restaurant 209 Hotel Vasa Surabaya
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 312-326, 2024
2024
Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Corporate Edition Pada Materi Plain Cake
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1980-1987, 2024
2024
Pembuatan Snack Bar Rasa Biryani dengan Menggunakan Berbagai Jenis Pemanis Sebagai Bahan Perekat
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 201-209, 2024
2024
Pengembangan Soal Tes HOTS Berbasis Quizizz Pada Materi Bumbu Dan Rempah Untuk Siswa SMK Kuliner Fase E
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1637-1643, 2024
2024
Penerapan E-Modul Sweet Bread untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa di SMK Negeri 8 Surabaya
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1682-1688, 2024
2024
Penerapan E-Modul Puff Pastry untuk Meningkatkat Hasil Belajar Siswa di SMK Negeri 8 Surabaya
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1716-1722, 2024
2024
Pengembangan E-modul Hidangan Kentang dan Pasta Berbasis Heyzine Flipbooks Untuk Siswa SMK Kuliner
Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1731-1738, 2024
2024
Pemanfaatan Tepung Mocaf Dalam Pembuatan Sponge Cake
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 13-27, 2024
2024
Inovasi Isi Siomay Dengan Porporsi Daging Ayam Dan Tahu Goreng
Student Research Journal 2 (4), 234-248, 2024
2024
Pembuatan Sambal Petis Udang Instan Bubuk Menggunakan Teknik Foam-Mat Drying Dengan Penambahan Maltodextrin
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 90-109, 2024
2024
Pembuatan Kulit Pie Berbahan Dasar Tepung Porang
Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 148-165, 2024
2024
Pengembangan E-Modul Coklat Praline Berbasis Flip Pdf Professional Bagi Siswa SMK Kuliner
Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 7-7, 2024
2024
Pengaruh Self Regulated Learning dan Self Efficacy terhadap Hasil Belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan Siswa Kelas XII SMKN 1 Cerme
Pubmedia Jurnal Penelitian Tindakan Kelas Indonesia 1 (4), 10-10
2024
KONTRIBUSI PENGALAMAN BELAJAR KEWIRAUSAHAAN TERHADAP MINAT MENJADI SEORANG WIRAUSAHA SISWA DI SMA MUHAMMADIYAH 8 GRESIK
Jurnal Multidisiplin Inovatif 8 (6)
2024
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING (PBL) UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN BERPIKIR KRITIS SISWA PADA KOMPETENSI TATA BOGA
Jurnal Multidisiplin Inovatif 8 (7)
2024
When Tech Goes Sour: A Directed Qualitative Content Analysis of Negative User Experiences in Food and Beverage Mobile Apps
International Journal of Research and Innovation in Social Science 8 (6 ..., 2024
2024
HUBUNGAN SELF EFFICACY TERHADAP EMPLOYABILITY SKILLS PADA SISWA KWLAS XII KULINER DI SMK NEGERI 8 SURABAYA
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 66-75, 2024
2024
Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet pada Kompetensi Menganalisis Ruang Lingkup, Giliran dan Karakteristik Menu Kontinental
Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 28-36, 2024
2024
PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KOGNITIF DAN AFEKTIF PADA MATERI KUE DARI ADONAN LEMBARAN (PUFF …
Jurnal Riset Pendidikan Terdepan 7 (3), 2024
2024
Entrepreneurial Interest of Culinary Students
5th Vocational Education International Conference (VEIC-5 2023), 251-257, 2024
2024
KELAYAKAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS PLATFORM YOUTUBE PADA MAKANAN PEMBUKA (HOT DAN COLD APPETIZER) TERHADAP PEMAHAMAN SISWA
Jurnal Dedikasi Pendidikan 8 (1), 149-162, 2024
2024
Analisis Faktor yang Mempengaruhi Pengambilan Keputusan Konsumen dalam Pembelian Makanan Sehat di Kabupaten Gresik pada Masa Pandemi Covid-19
Journal of Law and Social Politics 2 (1), 62-78, 2024
2024
Pemanfaatan Tepung Biji Durian Dalam Pembuatan Kulit Choux Paste
Concept: Journal of Social Humanities and Education 3 (1), 219-236, 2024
2024
Pengembangan Buku Saku Digital Pelatihan Hygiene Sanitasi Pada Penjamah Makanan Kampung Kue Rungkut Surabaya
Jurnal Pendidikan dan Ilmu Sosial (Jupendis) 1 (3), 270-281, 2023
2023
Pengaruh subtitusi tepung beras merah (Oriza niavara L.) dengan penambahan kopi terhadap mutu sensori rich biscuit
Jurnal Tata Boga 12 (2), 40-48, 2023
2023
Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Sparkol Videoscribe Pada Materi Kue Dari Adonan Pie Untuk Siswa Smk
Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran (Jrpp) 6 (3), 916-924, 2023
2023
The Influence of Nutrition Knowledge and Food Choosing Attitude on Adolescent Eating Behavior in Kediri District
Media Pendidikan Gizi dan Kuliner 15 (1), 2023
2023
PENGARUH PROPORSI MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN PENAMBAHAN TINTA CUMI (Squid Ink) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK LASAGNA
Jurnal Tata Boga 12 (1), 083-090, 2023
2023
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS VIDEO INTERAKTIF PADA MATERI PENGETAHUAN BUMBU DAN REMPAH PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA UNTUK SISWA SMK
Jurnal Tata Boga 12 (2), 015-024, 2023
2023
Pengaruh Efikasi Diri dan Hasil Belajar Praktek Kerja Industri terhadap Kesiapan Kerja Siswa Sekolah Menengah Kejuruan
JIPTEK: Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik dan Kejuruan 16 (2), 90-103, 2023
2023
Pengembangan Media Pembelajaran Video Animasi Powtoon pada Materi Telur
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 54-65, 2023
2023
Pengembangan E-Modul Makanan Asia Timur Berbasis Flipbuilder Untuk Mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga
Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 2 (2), 82-101, 2023
2023
Pembelajaran sejarah melalui folklore Ki Ageng Mangir untuk penanaman nilai kearifan lokal
Agastya: Jurnal Sejarah dan Pembelajarannya 13 (2), 221-232, 2023
2023
PENGARUH PENGETAHUAN SANITASI HYGIENE TERHADAP KETERAMPILAN PENANGANAN LIMBAH HASIL PRAKTIK KELAS TATA BOGA SMKN 3 KEDIRI
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) 6 (2), 455-462
2023
ANALISIS KOMPETENSI GURU MAHASISWA PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN BIDANG TATA BOGA DI SMK SURABAYA RAYA
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) 6 (2), 675-683, 2023
2023
Pengembangan E-Modul Makanan Asia Timur Berbasis Flip Builder Untuk Siswa Program Keahlian Kuliner SMKN 1 Cerme Gresik
Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Sosial (Jupendis) 1 (4), 57-76, 2023
2023
Stakeholder Opinions of The Students' Abilities During the Research Internship Program
Jurnal Pendidikan Teknologi Kejuruan 6 (2), 90-97, 2023
2023
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DAN PENAMBAHAN PUREE DAUN KATUK (Sauropus androgynus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK CHURROS
Jurnal Tata Boga 12 (1), 050-059, 2023
2023
PENGARUH DRAMA KOREA TERHADAP MINAT BELI KOREAN FOOD PADA MAHASISWA SURABAYA
Jurnal Tata Boga 12 (2), 001-007, 2023
2023
PENGARUH LABEL HALAL TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA PRODUK MAKANAN (SNACK) JEPANG DI SURABAYA
Jurnal Tata Boga 12 (2), 008-014, 2023
2023
PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN MENGGUNAKAN AUTOPLAY MEDIA STUDIO 8 PADA MATERI DARI BERAS DAN TEPUNG BERAS
Jurnal Tata Boga 12 (2), 024-030, 2023
2023
Penerapan Model Pembelajaran Project Based Learning terhadap Pengetahuan dan Keterampilan Materi Bumbu Dasar
Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 204-215, 2023
2023
Implementation of Video Demonstration of Foodstuffs Chop in Direct Learning Setting for Vocational High Schools Students
EduLine: Journal of Education and Learning Innovation 3 (2), 254-262, 2023
2023
Penerapan Model Pembelajaran Problem Based Learning (PBL) untuk Meningkatkan Pengetahuan Siswa pada Materi Keselamatan dan Kecelakaan Kerja (K3) di SMK Negeri 1 Dlanggu
Journal on Education 6 (1), 7234-7247, 2023
2023
Pembuatan Kue Pukis dengan Proporsi Pure Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) dan Pure Talas (Colocasia esculenta)
Student Scientific Creativity Journal 1 (5), 248-264, 2023
2023
Pembuatan Bakso Ikan Dengan Proporsi Ikan Tuna (Thunnus Sp) Dan Ebi Dengan Penambahan Puree Semanggi (Marsilea Crenata)
Journal of Creative Student Research 1 (4), 320-346, 2023
2023
Pengaruh Video Pembelajaran Berbasis Edpuzzle pada Materi Fusion Pastry Bakery terhadap Level Kognitif dan Kinerja Siswa
Ainara Journal (Jurnal Penelitian Dan PKM Bidang Ilmu Pendidikan) 4 (2), 83-89, 2023
2023
INOVASI PEMBUATAN MENTEGA NABATI DARI SARI KEDELAI DAN APLIKASINYA PADA COOKIES
Jurnal Review Pendidikan dan Pengajaran (JRPP) 6 (4), 1456-1467, 2023
2023
PENERAPAN MODEL9PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING PADA KOMPETENSI DASAR MEMBUAT DANISH DAN CROISSANT DI SMKN 1 BOJONEGORO
Jurnal Tata Boga 12 (1), 091-104, 2023
2023
Pengaruh Pengetahuan Sanitasi Higiene Terhadap Perilaku Kebersihan Siswa SMK Program Keahlian Kuliner Dalam Praktik Pengolahan Makanan
Dewantara: Jurnal Pendidikan Sosial Humaniora 2 (2), 01-15, 2023
2023
Kepuasan Pelanggan Pada Kualitas Produk Sop Bang Oya Di PKL Kedungdoro Surabaya
Innovative: Journal Of Social Science Research 3 (3), 3933-3945, 2023
2023
Pengaruh Layanan Food Delivery Terhadap Peningkatan Penjualan Usaha Kuliner (Studi Terhadap Pemilik Usaha Kuliner Yang Terdaftar Go-Food Di Kelurahan Jagir Kota Surabaya)
Student Research Journal 1 (4), 253-262, 2023
2023
Examining attributes affecting thesis completion among undergraduate students
International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences …, 2022
2022
A PENGARUH KOREAN WAVE DAN MAKANAN KOREA TERHADAP MINAT MAKAN HIDANGAN KOREA PADA MASYARAKAT KOTA MADIUN
Jurnal Tata Boga 11 (1), 118-127, 2022
2022
Komposisi Gizi Dan Peluang Bisnis Dari Pemanfaatan Tepung Lokal Pada Kue Muffin
Jurnal Tata Boga 11 (3), 69-81, 2022
2022
PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI KEBAB BABA RAFI SURABAYA
Jurnal Tata Boga 11 (2), 140-146, 2022
2022
PENGEMBANGAN BUKU AJAR ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA DENGAN PENDEKATAN ANDRAGOGI
Jurnal Tata Boga 11 (1), 2022
2022
PELATIHAN MEMBUAT NUGGET PISANG DENGAN METODE DEMONSTRASI DI MA NIZHAMIYAH
Jurnal Tata Boga 11 (3), 058-068, 2022
2022
PENERAPAN PEMBELAJARAN BLENDED PADA KOMPETENSI DASAR BAHAN PENUTUP CAKE DI SMK NEGERI 8 SURABAYA
Jurnal Tata Boga 11 (3), 124-132, 2022
2022
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Minat Berwirausaha pada Siswa SMK
Jurnal Sains Boga 5 (1), 15-22, 2022
2022
PENGEMBANGAN BUKU AJAR PADA MATERI CHOCOLATE CONFECTIONERY DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN HEUTAGOGY
Jurnal Tata Boga 11 (1), 106-117, 2022
2022
Student's Perception of Learning in the New Normal Era of Covid-19
INVOTEC 18 (1), 1-11, 2022
2022
PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS APLIKASI SIGIL PADA MATERI DAGING DAN HASIL OLAHANNYA BAGI MAHASISWA SARJANA TERAPAN TATA BOGA
Jurnal Tata Boga 11 (2), 147-154, 2022
2022
PROSES DAN HASIL PEMBELAJARAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI SISWA KELAS XI TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN (SUATU STUDI KASUS)
Jurnal Tata Boga 11 (3), 133-144, 2022
2022
ANALISIS KESIAPAN MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA DALAM MENGHADAPI PENGENALAN LAPANGAN PERSEKOLAHAN (PLP) DALAM MASA NEW NORMAL DI SMK PARIWISATA
Jurnal Tata Boga 11 (1), 12-21, 2022
2022
PENERAPAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEOPADA MATERI HIDANGAN PENUTUP (DESSERT) TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA KELAS XI TATA BOGA 2 DI SMKN 2 PONOROGO
Jurnal Tata Boga 11 (2), 164-170, 2022
2022
ANALISIS DEKSRIPTIF KUALITATIF TERHADAP ALUMNI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA MELALUI HASIL TRACER STUDY
Jurnal Tata Boga 11 (3), 145-145, 2022
2022
KAJIAN LITERATUR: PENGARUH PENERAPAN KOMIK TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA DI SMK TATA BOGA
Jurnal Tata Boga 11 (1), 41-49, 2022
2022
Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Maker Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Pada Materi Soup
Jurnal Tata Boga 11 (2), 128-139, 2022
2022
Education on Sanitation and Hygiene Knowledge on Food Vendors in Semolowaru Culinary Tourism Center (CTC) Surabaya
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) 6 (2), 351-367, 2022
2022
Creative Entrepreneurship Based Learning Model Integrated With The Student Entrepreneurship Program (SEP) To Grow Creativity And Innovative Students
Proceedings of the 2nd International Joint Conference on Hospitality and …, 2022
2022
PRESEPSI SISWA TATA BOGA TERHADAP PEMBELAJARAN PADA ERA NEW NORMAL COVID-19 DI SMKN 1 LAMONGAN
Jurnal Tata Boga 10 (3), 2021
2021
PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN DI KAFE KOKUMI TRANSMART RUNGKUT SURABAYA
Jurnal Tata Boga 10 (2), 344-350, 2021
2021
Pengaruh Jenis Cairan Terhadap Sifat Organoleptik Smoke Nugget Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forsk)
Jurnal Tata Boga 10 (2), 324-333, 2021
2021
Pengaruh penambahan sari kurma (Phoenix dactylifera) dan sari temulawak (Curcuma zanthorrhiza) terhadap sifat organoleptik jelly drink
Jurnal Tata Boga 10 (1), 175-184, 2021
2021
PENGARUH PENAMBAHAN JENIS PENGENTAL TERHADAP SIFAT ORGENOLEPTIK PATTY AYAM TAHU
Jurnal Tata Boga 10 (2), 277-285, 2021
2021
Potensi Ekonomis Tanaman Aren (Arenga pinnata) Petani Aren Di Desa Naga Rejo Kab. Deli Serdang Sumut
Jurnal Pengabdian Mitra Masyarakat (JURPAMMAS) 1 (1), 23-29, 2021
2021
Edukasi Dan Pembuatan Jamu Instan Berbasis
Abimanyu: Journal of Community Engagement 2 (2), 19-28, 2021
2021
Pengaruh proporsi puree biji nangka (Artocarpus heterophyllus Lamk) dan tepung beras terhadap sifat organoleptik kue semprong nangka
Jurnal Tata Boga 10 (3), 529-539, 2021
2021
KEUNGGULAN PENAMBAHANI WORTEL (DAUCUS CAROTA. L) PADA BEBERAPA KUE TRADISIONAL INDONESIA
Jurnal Tata Boga 10 (3), 511-518, 2021
2021
POTENSI DAN PROSPEK USAHA ABON IKAN GABUS (Channa striata)
Jurnal Tata Boga 10 (1), 67-75, 2021
2021
PENGEMBANGAN BUKU AJAR KULINER ASIA DENGAN METODE STEAM UNTUK MAHASISWA TATA BOGA
Jurnal Tata Boga 10 (3), 491-499, 2021
2021
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TALAS DAN PENAMBAHAN PUREE BAYAM MERAH TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH
Jurnal Tata Boga 10 (3), 500-510, 2021
2021
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HASIL FREEZE DRY DARI EKSTRAK AIR DAUN KELOR (Moringa oleifera), UMBI BIT (Beta vulgaris L.) DAN BROKOLI (Brassica oleracea L.) SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN …
2021
Utilization Development of Glide “Daily Nutrition” Application Based on Android
International Joint Conference on Science and Engineering 2021 (IJCSE 2021 …, 2021
2021
Nutritional Analysis of Non-Dairy Milk Almond-Tempeh as a Multivitamin Supplement for the Elderly
International Joint Conference on Science and Engineering 2021 (IJCSE 2021 …, 2021
2021
Pengaruh Proporsi Filtrat Almond dan Tempe Terhadap Kadar Total Flavonoid dan Fenolik pada Minuman Suplemen
Prosiding Seminar Nasional Unimus 4, 2021
2021
Uji Aktivitas Antioksidan Minuman Suplemen Protein-Multivitamin dari Filtrat Almond dan Tempe
Prosiding Seminar Nasional Unimus 4, 2021
2021
Analysis of Macro and Micronutrient Content in Protein-Multivitamin Beverage Supplement for the Elderly
International Joint Conference on Science and Engineering 2021 (IJCSE 2021 …, 2021
2021
Pengaruh AIO (activity, interest, opinion) konsumen millenial gen z (10–25 tahun) pada layanan pemesanan makanan berbasis daring (online) pada masa pandemi covid-19
Jurnal Tata Boga 10 (2), 286-29, 2021
2021
JURNAL PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MADANI
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani 5 (2), 335-344, 2021
2021
Pemberdayaan Kesehatan Melalui Pelatihan Pengolahan Jajanan Sehat, Bergizi, dan Aman Berbasis Pangan Lokal
Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat 6 (2), 80-85, 2021
2021
PENGEMBANGAN MODUL ELEKTRONIK BERBASIS WEBSITE PADA KOMPETENSI DASAR KUE INDONESIA DARI KETAN DAN TEPUNG KETAN
Jurnal Tata Boga 10 (2), 380-388, 2021
2021
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG BIJI RAMBUTAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BROWNIES PANGGANG
Jurnal Tata Boga 10 (2), 398-407, 2021
2021
Formulasi dan uji hedonik minuman herbal serbuk untuk menjaga imunitas keluarga dalam masa pandemik Covid-19
Jurnal Keluarga 7 (1), 2021
2021
Pengaruh Subtitusi Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) Terhadap Sifat Organoleptik Puff Pastry
Jurnal Tata Boga 10 (1), 99-109, 2021
2021
Nutritional Value and Consumer Acceptability of Biscotti Made from Rambutan Seed Flour
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 709 (1), 012036, 2021
2021
Diversivikasi Kayu Secang dalam Meningkatkan Kualitas Produk Makanan Tradisional
Inspirasi: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat 1 (2), 115-122, 2021
2021
Penggunaan Fiber crème sebagai pengganti susu pada pembuatan yoghurt drink dengan penambahan sari jambu biji (Psidium guajava)
Jurnal Tata Boga 9 (1), 62-71, 2020
2020
Pengaruh suhu dan lama pengeringan terhadap mutu permen jelly buah nangka
Agriland: Jurnal Ilmu Pertanian 8 (1), 116-120, 2020
2020
The Effect of Adding Pure Golden Berry on the Organoleptic Properties and Preference Level of Ice Cream
2020
TINGKAT PEMAHAMAN KITCHEN STAFF TENTANG ZERO FOOD WASTE DAN DAMPAKNYA TERHADAP PENGELOLAAN BAHAN MAKANAN DI JW MARRIOTT HOTEL SURABAYA KITCHEN STAFF'S UNDERSTANDING OF ZERO …
2020
Identification of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) on Wingko Crispy Products at the Teaching Factory of SMK Negeri 1 Lamongan
Media Pendidikan Gizi dan Kuliner 18 (1), 42-56, 0
2020
Studi pembuatan permen jelly dari sari buah nangka
Wahana Inovasi: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat UISU 9 (1), 192-198, 2020
2020
MODEL PEMBELAJARAN LANGSUNG TERHADAP HASIL BELAJAR MENERAPKAN PERTOLONGAN PERTAMA PADA KECELAKAAN KERJA
Jurnal Tata Boga 9 (1), 101-116, 2020
2020
Phytochemical Composition and Health Benefits of Indonesian Traditional Sambal Matah from Bali: A Review
2020
A Tracer Study of Home Economics Department in Bachelor Culinary Graduates
2020
TRACER STUDY OF CULINARY’S EDUCATION UNDERGRADUATE PROGRAM
2020
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam.) Dan Buah Bit (Beta Vulgaris L.) Sebagai Bahan Tambahan Minuman Suplemen
2020
PENGARUH KOREAN WAVE DAN MAKANAN KOREA TERHADAP MINAT MAKAN HIDANGAN KOREA PADA MASYARAKAT KOTA MADIUN. x (x)
Junral Tata Boga 11 (1)
2020
Description of knowledge, attitude, and consumption behaviour of supplements drink for elderly to improve the immunity systems in Covid-19 pandemic
MISEIC 2020, 2020
2020
Description of Knowledge, Attitude, and Consumption Behavior of Supplements Drink for the Elderly to Improve the Immunity Systems
International Joint Conference on Science and Engineering (IJCSE 2020), 181-187, 2020
2020
Pengaruh Pembelajaran Dengan Google Classroom Diintegrasikan Video Interaktif Terhadap Keterampilan Berfikir Kritis Dan Bertanggung Jawab
Jurnal Tata Boga 9 (1), 142-153, 2020
2020
Pengaruh jumlah ekstrak daun kelor (Moringa oleifera) dan karagenan terhadap sifat organoleptik jelly drink nira siwalan (Borassus flabellifer L)
Jurnal Tata Boga 9 (2), 2020
2020
Nutridrink TOGA as an Alternative to Maintain Body Immunity Against Covid
International Joint Conference on Science and Engineering (IJCSE 2020), 298-303, 2020
2020
Comparing the Javanese Edelweiss (Anaphalis javanica) density in Tegal Alun, Tegal Bungbrun and Pondok Saladah of Mount Papandayan
Journal of Physics: Conference Series 1402 (3), 033032, 2019
2019
Formulation of Biscuit Using Yellow Pumpkin Flour and The Addition of Coconut Flour as an Alternative for Complementary Feeding
Planta Tropika: Journal of Agro Science, 2019
2019
Preparing competitive graduates of vocational school through revitalization program
1st International Conference on Education Social Sciences and Humanities …, 2019
2019
Pengaruh Subtitusi Tepung Cangkang Telur Ayam Ras Terhadap Nilai Organoleptik Dan Fisikokimia Stik Keju Sebagai Pangan Sumber Kalsium
2018
The analyze of lung’s GSH number in rats exposed by cigarette smoke and inducted by rambutan peel extract
Journal of Physics: Conference Series 983 (1), 012179, 2018
2018
The Influence of Proportion of Yellow Pumpkin (Cucurbita Moschata) Flour and Red Rice (Oryza Glaberrima) Flour towards Organoleptic Properties of Food Bar
INVOTEC UPI 14, 22-27, 2018
2018
Pembuatan kue kering berbasis kearifan lokal di Kecamaan Brondong-Lamongan (Kajian respon pelatihan)
Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat 3 (2), 102-107, 2018
2018
Creative Thinking Skills Enhancement Using Mind Mapping
The 1st International Conference in Home Economic 112 (Social Science), 39-42, 2018
2018
Rambutan seed (Nephelium lappaceum L.) optimization as raw material of high nutrition value processed food
2nd ICIEVE “Intructional Conference on Innovation in Engineering and …, 2018
2018
Developing Performance Assessment Instruments to Evaluate the Competence Achievement in Patisserie Learning
Proceedings of the 2015 International Conference on Innovation in …, 2016
2016
Pengaruh kadar gula invert dan pH nira aren terhadap karakteristik gula aren cetak yang dihasilkan.
2000
[Effect of invert sugar content and sap palm acidity on palm sugar characteristic].[Indonesian]
2000
Memuat…
