NUGRAHANI ASTUTI

PENERAPAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS STEM TERHADAP HASIL BELAJAR KOGNITIF SISWA SMK DI SMKN 1 DLANGGU

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 225-238, 2026

2026

PENERAPAN BAHAN AJAR DIGITAL BERBASIS HEYZINE FLIPBOOK TERHADAP HASIL BELAJAR KOGNITIF PADA SISWA SMKN 4 BOJONEGORO

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 212-220, 2026

2026

PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK KAYU SECANG SEBAGAI BAHAN PEWARNA TERHADAP MUTU SENSORIS PADA KUE KATTETONG BERPOTENSI SNACK FUNGSIONAL

EDU RESEARCH 7 (2), 6610-6617, 2026

2026

PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS POWTOON PADA MATERI VEGETABLES CUTTING UNTUK SISWA FASE E SMK NEGERI 1 BUDURAN

Didaktik: Jurnal Ilmiah PGSD STKIP Subang 12 (03), 368-383, 2026

2026

PENGARUH PENAMBAHAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi) TERHADAP DAYA TERIMA SELAI PEPAYA CALIFORNIA (Carica papaya)

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (3), 1-7, 2026

2026

The Effect Of Sanitation Hygiene Knowledge On Students Clean And Healthy Living Behavior

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (2), 327-335, 2026

2026

Hubungan Employability Skills terhadap Kesiapan Kerja Siswa Kelas XII Culinary di SMKN 2 Mojokerto

JIIP-Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan 9 (1), 1435-1439, 2026

2026

Peningkatan Keterampilan Pembuatan Olahan Pisang Siswa Madrasah Aliyah 2 Madiun Dalam Penyelenggaran Kurikulum Merdeka

Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 8 (1), 26-33, 2026

2026

Development Of Halal Food Textbooks To Support Culinary Students' Achievement Of SDGs

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (1), 73-82, 2026

2026

Penerapan Model Pembelajaran Berbasis Masalah Pada Materi Table Set Up Terhadap Hasil Belajar Siswa SMK Negeri 1 Dlanggu

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 11 (1), 662-668, 2026

2026

Pengaruh Penerapan Buku Saku pada Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) terhadap Hasil Belajar Kognitif pada UMKM Sambel Pecel Mahkota di Desa Ampel

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 4 (2), 214-231, 2026

2026

Pengembangan Soal Berbasis Kahoot Pada Materi Kue Dari Adonan Puff Pastry Untuk Siswa Fase F Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (4), 3409-3416, 2025

2025

Innovation Of Bay Tat Cake In The Perception Of Generation Z In Napal Bengkulu Village

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 6 (3), 557-564, 2025

2025

Pengembangan E-Book Pengelolaan Lab Bidang Studi Pada Mahasiswa Tata Boga Unesa

Abimanyu: Journal of Community Engagement 6 (2), 49-60, 2025

2025

Inovasi Choux Au Craquelin dengan Pemanfaatan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir)

Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah 3 (5), 01-17, 2025

2025

Responsive vocational education to the needs of the world of work: A literature review of critical factors

Jurnal Pendidikan Teknologi Kejuruan 8 (3), 169-181, 2025

2025

The Effect of Modification Methods on Physicochemical and Sensory Quality of Purple Corn Flour

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 6 (3), 506-516, 2025

2025

Respon Peserta Didik Terhadap Program Pengabdian Masyarakat Melalui Pelatihan Pengolahan Labu Kuning: Pengabdian

Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan 4 (1), 7061-7067, 2025

2025

Analysis of Physicochemical and Organoleptic Characteristics of Yellow Pumpkin Pudding (Cucurbita Moschata)

Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian 9 (3), 721-731, 2025

2025

PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEMPE DAN LABU (Cucurbita moschata) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET

Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 10 (6), 2025

2025

Difference in Initial Treatment, Temperature, and Drying Time on the Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Perbedaan Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan ...

Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (02), 63-71, 2025

2025

The Influence of Subject Understanding and Analytical Thinking on Student Problem Solving Skills in Food Technology Learning

E3S Web of Conferences 645, 06005, 2025

2025

Enhancing Practical Culinary Skills through Dessert Box Training with Indonesian Traditional Cakes at Sekolah Indonesia Kuala Lumpur (SIKL)

Jurnal Abdimas Bina Bangsa 6 (2), 2168-2174, 2025

2025

Pengaruh Penambahan Kupang dan Proporsi Ayam: Tepung Mocaf terhadap Tingkat Kesukaan Xiao Long Bao

Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah 3 (4), 116-136, 2025

2025

TINGKAT KESUKAAN INOVASI FUSION FOOD CANNELLONI OTAK-OTAK BANDENG

Jurnal Tata Boga 14 (1), 2025

2025

Sosialisasi Penggunaan Website dan Aplikasi Halal MUI terhadap Keputusan Pembelian pada Wali Murid TK Sartika: Socialization of the Use MUI Halal Website and Application on …

PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat 10 (8), 1953-1959, 2025

2025

Analisis Daya Simpan Produk Jenang UD.“Sari Murni” Ditinjau Dari Proses Produksi, Pengemasan, Dan Penyimpanan

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7322-7327

2025

Strategi Pemasaran Berlly Bakery Dalam Upaya Meningkatkan Omset Penjualan

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7597-7602, 2025

2025

Pengembangan Video Pembelajaran Menggunakan Aplikasi Powtoon pada Materi Pie Dough untuk Siswa Keahlian Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (3), 2779-2785, 2025

2025

Pengaruh Proporsi Penambahan Bahan (Puree Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) dan Lidah Buaya (Aloe Vera)) terhadap Tingkat Kesukaan Fruit Leather Apel Anna (Malus …

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (3), 4659-4665, 2025

2025

The Effect of Pre-Treatment, Temperature, and Drying Time on The Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Pengaruh Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan Terhadap …

Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (02), 63-71

2025

Penerapan Kontrol Kualitas Produk Roti (Bread) di Pastry Section Harris Hotel & Conventions Bundaran Satelit Surabaya

Intellektika: Jurnal Ilmiah Mahasiswa 3 (5), 86-102, 2025

2025

Pemanfaataan Tepung Tape Singkong (Manihot utilissima) pada Pembuatan Kue Nastar Isi Selai Nangka

Journal Innovation In Education 3 (3), 145-163, 2025

2025

Pengembangan LKPD Berbasis Permainan Ular Tangga Sebagai Suplemen Pembelajaran Pada Materi Bumbu Dan Rempah Di SMK Bidang Kuliner

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 6843-6852, 2025

2025

ANALYSIS OF EMPLOYEE UNDERSTANDING OF FOOD SAFETY STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP) IMPLEMENTATION IN THE PASTRY KITCHEN OF SHANGRI-LA HOTEL SURABAYA: A Study at the Pastry …

Kuliner dan Hospitaliti 1 (1), 2025

2025

Pengembangan Video Pembelajaran dengan Pendekatan STEM Pada Materi Metode Dasar Memasak untuk Siswa Kelas X Program Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (2), 1863-1869, 2025

2025

Analisis literasi digital berbasis etnosains dalam pembelajaran kimia untuk meningkatkan pemahaman konsep dan motivasi belajar mahasiswa

Jurnal Pendidikan Dan Pembelajaran IPA Indonesia 15 (1), 62-77, 2025

2025

Socialization of Food Safety And Halal Certification For Culinary Merchants At Griya Kuliner Bundaran Pacet

International Journal of Community Service Learning 9 (1), 99-108, 2025

2025

Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet Pada Pokok Bahasan Produk Hidangan dari Mie Untuk Peserta Didik Fase F

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 570-575, 2025

2025

Pengaruh Pengalaman Praktik Kerja Lapangan (PKL) dan Motivasi Bekerja terhadap Minat Berkarir di Hotel oleh Peserta Didik Jurusan Tata Boga di SMKN 2 Mojokerto

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 707-715, 2025

2025

Penerapan PBL Modifikasi Media Papan Ranking Satu pada Topik Cookies untuk Fase F

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 360-366, 2025

2025

Penerapan Metode Demonstrasi Pada Pelatihan Pembuatan Brownies Kukus Sebagai Kegiatan Ekstrakurikuler di MAN 2 Mojokerto

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 407-415, 2025

2025

Pengembangan Bahan Ajar Digital Berbasis Heyzine Flipbook Pada Materi Hidangan Dari Unggas Siswa Fase F

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 94-101, 2025

2025

SAJIAN HIDANGAN GASTRONOMI UPACARA ADAT DALAM SIKLUS KEHIDUPAN MANUSIA JAWA TIMUR

Media Bina Ilmiah 19 (5), 4653-4666, 2024

2024

Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Pada Materi Sweet Bread Untuk Siswa Fase F Kuliner

Innovative: Journal Of Social Science Research 4 (6), 6032-6044, 2024

2024

Pengembangan Video Tutorial Pembuatan Carabikang Untuk Pembelajaran Kue Tradisional Indonesia

Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan 10 (19), 923-932, 2024

2024

Pengembangan E-Modul Flip Pdf Professional Pada Materi Soup Kontinental Fase F SMK Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3003-3009, 2024

2024

Pengembangan E-Bahan Ajar dengan Aplikasi Flip Pdf Corporate Edition Pada Materi Keamanan Bahan Makanan Siswa Fase E

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1675-1681, 2024

2024

Pengembangan bahan ajar digital dengan aplikasi flip pdf corporate edition pada materi peralatan dapur siswa fase E

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1655-1661, 2024

2024

Pengembangan E-Modul dengan Aplikasi Glideapps Pada Materi Kue Indonesia dari Beras dan Tepung Beras Untuk Siswa Fase F SMK Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1572-1580, 2024

2024

Inovasi Snack Bar Dengan Proporsi Tepung Ubi Kayu (Manihot Esculenta) dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata)

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 327-354, 2024

2024

Inovasi Pasta Farfalle dengan Pemanfaatan Tepung Kedelai Mocaf dan Daun Jelatang (Urtica dioica L)

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 367-379, 2024

2024

Proporsi Gluten Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L) Pada Pembuatan Daging Tiruan (Meat Analog) Ditinjau Dari Sifat Organoletptik

Student Research Journal 2 (4), 249-261, 2024

2024

Z-generation's Perception on Surabaya Traditional Food

Journal of Food and Culinary, 45-52, 2024

2024

Pengembangan Media E-Booklet Penyuluhan Gizi Pada Siswa SMP Berbasis Heyzine Flipbook

JISPENDIORA Jurnal Ilmu Sosial Pendidikan Dan Humaniora 3 (2), 274-288, 2024

2024

Hubungan Pengetahuan Sanitasi Hygiene Terhadap Perilaku Hygiene Penjamah Makanan di Dapur Parigie Novotel Samator

Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan ..., 2024

2024

Pengembangan Media Video Animasi “Animaker” Pembuatan Minuman “Color Changing Lemonade”

Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan …, 2024

2024

KONTRIBUSI PENGALAMAN BELAJAR KEWIRAUSAHAAN TERHADAP MINAT MENJADI SEORANG WIRAUSAHA SISWA DI SMA MUHAMMADIYAH 8 GRESIK

Jurnal Multidisiplin Inovatif 8 (6)

2024

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING (PBL) UNTUK MENINGKATKAN KETERAMPILAN BERPIKIR KRITIS SISWA PADA KOMPETENSI TATA BOGA

Jurnal Multidisiplin Inovatif 8 (7)

2024

Penerapan Modul Pembelajaran Langsung Terhadap Hasil Belajar Kognitif & Psikomotor pada Pelatihan Pembuatan Permen Jelly Mint di Kampung Mint Blitar

Maximal Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya dan Pendidikan …, 2024

2024

Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan di Toko Kopi Bersaudara

Atmosfer: Jurnal Pendidikan, Bahasa, Sastra, Seni, Budaya, dan Sosial …, 2024

2024

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE NUMBERED HEADS TOGETHER (NHT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KOGNITIF DAN AFEKTIF PADA MATERI KUE DARI ADONAN LEMBARAN (PUFF …

Jurnal Riset Pendidikan Terdepan 7 (3), 2024

2024

Penerapan Metode Demonstrasi Terhadap Hasil Belajar Kognitif dan Psikomotor pada Pelatihan Pembuatan Donat Isi di Pondok Pesantren Nurul Amin Jember

Student Research Journal 2 (1), 526-545, 2024

2024

Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran PBL terhadap Hasil Belajar Kognitif Choux Paste di SMKN 2 Mojokerto

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 238-250, 2023

2023

Pengaruh Gaya Belajar terhadap Pemahaman Kognitif Materi Hidangan dari Telur di SMK Negeri 2 Kota Mojokerto

CENDEKIA: Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan 3 (3), 153-163, 2023

2023

Guided Demonstration Method to Improve Students' Skills in Processing Banana

TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana Dan Boga 11 (2), 92-97, 2023

2023

HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK DAN PERILAKU MAKAN TERHADAP STATUS GIZI REMAJA SELAMA PANDEMI COVID-19 DI DESA KEBOAN SIKEP, GEDANGAN, SIDOARJO

Jurnal Tata Boga 12 (1), 031-039, 2023

2023

Pengembangan Media Pembelajaran Video Animasi Powtoon pada Materi Telur

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 1 (2), 54-65, 2023

2023

Kualitas Organoleptik Nasi Instan Berbumbu Dengan Penambahan Puree Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Journal of Creative Student Research 1 (4), 122-142, 2023

2023

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BEKATUL DAN JENIS LEMAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK LIDAH KUCING

Jurnal Tata Boga 12 (1), 060-071, 2023

2023

Penerapan Video Tutorial Keterampilan Pembuatan Canape pada Student Club Cooking Class SDIT At-Taqwa Surabaya

PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (3), 80-94, 2023

2023

Hubungan Intensitas Menonton Konten Memasak di TikTok dengan Motivasi Belajar Memasak Remaja Putri di Desa Tulungrejo

Sinar Dunia: Jurnal Riset Sosial Humaniora dan Ilmu Pendidikan 2 (3), 01-14, 2023

2023

Pengembangan E-Modul Sanitasi dan Higiene Berbasis Heyzine Flipbooks Bagi Peserta Didik Kuliner Kelas X

Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 5 (2), 153-165, 2023

2023

Kepuasan Pelanggan Pada Kualitas Produk Sop Bang Oya Di PKL Kedungdoro Surabaya

Innovative: Journal Of Social Science Research 3 (3), 3933-3945, 2023

2023

Fybnjojoh! Buusjcvuft! Bggfdujoh! Uiftjt! Dpnqmfujpo! bnpoh! Voefshsbevbuf! Tuvefout!

2022

Penerapan Video Tutorial Pada Pelatihan Membuat Bomboloni Bagi Ibu-Ibu Pkk Di Rt 5 Rw 2 Simo Pomahan Surabaya

Jurnal Tata Boga 11 (1), 96-105, 2022

2022

Pengaruh Penambahan Tepung Terigu dan Puree Wortel (Daucus carota L.) terhadap Sifat Organoleptik Hidangan Pempek Lenjer

Jurnal Tata Boga 11 (3), 82-93, 2022

2022

Examining attributes affecting thesis completion among undergraduate students

International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences …, 2022

2022

Penerapan Video Tutorial pada Pelatihan Mmebuat Bomboloni bagi Ibu-ibu PKK di RT 5 RW 2 Simo Pomahan Surabaya

Jurnal Tata Boga 11 (1), 96-105

2022

Alasan pemilihan makanan dan kebiasaan mengkonsumsi makanan sehat pada mahasiswa unesa ketintang

Jurnal Tata Boga 11 (1), 22-32, 2022

2022

Analysis of Learning Outcomes of the MBKM Curriculum Study Program of the Surabaya State University Catering Education

Proceedings of the 2nd International Joint Conference on Hospitality and …, 2022

2022

PELATIHAN MEMBUAT NUGGET PISANG DENGAN METODE DEMONSTRASI DI MA NIZHAMIYAH

Jurnal Tata Boga 11 (3), 058-068, 2022

2022

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN INTERAKTIF BERBASIS POWER POINT PADA MATERI BUMBU DASAR DAN TURUNANYA MATA PELAJARAN BOGA DASAR

Jurnal Tata Boga 11 (2), 72-79, 2022

2022

PENGEMBANGAN E-MODUL BERBASIS GLIDEAPPS PADA MATERI PEMILIHAN DAN PEMOTONGAN DAGING BAGI SISWA KELAS X SMK

Jurnal Tata Boga 11 (2), 155-163, 2022

2022

PENGEMBANGAN BUKU AJAR PADA MATERI CHOCOLATE CONFECTIONERY DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN HEUTAGOGY

Jurnal Tata Boga 11 (1), 106-117, 2022

2022

PROSES DAN HASIL PEMBELAJARAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI SISWA KELAS XI TATA BOGA SMKN 1 BUDURAN (SUATU STUDI KASUS)

Jurnal Tata Boga 11 (3), 133-144, 2022

2022

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG GATOT INSTAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KELOR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK NASTAR

Jurnal Tata Boga 11 (2), 44-53, 2022

2022

PENERAPAN PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH (PROBLEM BASED LEARNING) DENGAN MENGGUNAKAN MEDIA VIDEO TUTORIAL PUFF PASTRY DI SMK NEGERI 3 KEDIRI

Jurnal Tata Boga 11 (2), 34-43, 2022

2022

Education on Sanitation and Hygiene Knowledge on Food Vendors in Semolowaru Culinary Tourism Center (CTC) Surabaya

Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) 6 (2), 351-367, 2022

2022

Creative Entrepreneurship Based Learning Model Integrated With The Student Entrepreneurship Program (SEP) To Grow Creativity And Innovative Students

Proceedings of the 2nd International Joint Conference on Hospitality and …, 2022

2022

UPAYA PENINGKATAN HASIL BELAJAR MELALUI PENERAPAN MODEL PROBLEM BASED LEARNING (STUDI LITERATUR JURNAL HASIL PENELITIAN)

Jurnal Tata Boga 10 (1), 110-121, 2021

2021

Pengaruh Substitusi Bubuk Brokoli (Brassica Oleracea L. Var Italica) Terhadap Sifat Organoleptik Kue Lidah Kucing

Jurnal Tata Boga 10 (2), 267-276, 2021

2021

Tingkat kesukaan frozen food otak-otak ikan bandeng daun kelor

Jurnal Tata Boga 10 (3), 428-436, 2021

2021

Pengaruh Proporsi Jahe (Zingiber Officinale Rosc) Dan Daun Jambu Biji Terhadap Mutu Organoleptik Dan Kesukaan Minuman Instan

Jurnal Tata Boga 10 (2), 246-256, 2021

2021

PENGARUH PROPORSI PUREE EDAMAME (GLYCIN MAX (L) MERRILL) DAN TERIGU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DONAT

Jurnal tata boga 10 (1), 138-146, 2021

2021

UJI KESUKAAN DAN KANDUNGAN GIZI DONAT SUBSTITUSI PUREE BIJI DURIAN

Jurnal Tata Boga 10 (1), 204-212, 2021

2021

STUDI KESUKAAN PANELIS TERHADAP NASI KRAWU MAKANAN KHAS GRESIK

Jurnal Tata Boga 10 (2), 373-379, 2021

2021

Faktor-faktor yang mempengaruhi kebiasaan makan anak usia prasekolah (4-6 Tahun) ditinjau dari capaian gizi seimbang

Jurnal Tata Boga 10 (1), 12-22, 2021

2021

PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa Oleifera) DAN JENIS LEMAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SUS KERING

Jurnal Tata Boga 10 (1), 147-156, 2021

2021

PEMANFAATAN TEPUNG PANGAN LOKAL PADA KUE SEMPRIT

Jurnal Tata Boga 10 (1), 56-66, 2021

2021

PENGEMBANGAN MODUL ELEKTRONIK BERBASIS WEBSITE PADA KOMPETENSI DASAR KUE INDONESIA DARI KETAN DAN TEPUNG KETAN

Jurnal Tata Boga 10 (2), 380-388, 2021

2021

Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera) Dan Jumlah Gula Terhadap Sifat Organoleptik Kue Satu

Jurnal Tata Boga 10 (1), 157-165, 2021

2021

Formulasi dan uji hedonik minuman herbal serbuk untuk menjaga imunitas keluarga dalam masa pandemik Covid-19

Jurnal Keluarga 7 (1), 2021

2021

Pengaruh Substitusi Tepung Beras Merah (Oryza glaberrima) Terhadap Sifat Organoleptik Paris Brest Kering

Jurnal Tata Boga 10 (1), 44-55, 2021

2021

Penerapan Model Inkuri Terbimbing untuk Meningkatkan Hasil Belajar Siswa Kelas III SD

JP (Jurnal Pendidikan): Teori Dan Praktik 5 (1), 2020

2020

PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOSIS TEMPE KEDELAI SAHRANI

2020

Ayunda Widya Kurniasari

2020

UJI KESUKAAN RICH BISCUIT DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN KATUK

Jurnal Tata Boga 9 (1), 123-129, 2020

2020

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN LANGSUNG PADA KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS BAHAN MAKANAN DARI IKAN DAN HASIL OLAHANYA DI SMK NEGERI 2 TUBAN

Jurnal Tata Boga 9 (1), 93-100, 2020

2020

Uji kemurnian isolat andrografolid dengan HPLC fase terbalik

Jurnal Farmasi Udayana 5 (2), 279846, 0

2020

A Tracer Study of Home Economics Department in Bachelor Culinary Graduates

2020

Re-Create Systematized Interpersonal Skills Learning Models in Millennial Vocational Education and Training

2nd International Conference on Social, Applied Science, and Technology in …, 2020

2020

TRACER STUDY OF CULINARY’S EDUCATION UNDERGRADUATE PROGRAM

2020

Development of Frozen Food (Scallop) Based on Milky Fish and Moringa Leaves as A Healthy Alternative to Improve Covid-19 Immunization

Proceeding International Joint Conference on Science, Technology, Art, and …, 2020

2020

Diverse Forms of V-Learning Students’ Acceptability During the Pandemic Covid-19

International joint conference on science and engineering (IJCSE 2020), 80-85, 2020

2020

Differences in Achievement of Learning by Varying Academic Provenance

International Joint Conference on Arts and Humanities (IJCAH 2020), 1209-1214, 2020

2020

Pengaruh Penambahan Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam) dan Tulang Ayam Terhadap Sifat Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Nugget Ayam

Jurnal Tata Boga 8 (2), 2019

2019

Pengaruh Subtitusi Pati Ganyong dan Jenis Lemak Pelapis (Layering Fat) terhadap Mutu Organoleptik Kulit Bakpia Kering

Jurnal Tata Boga 8 (1), 2019

2019

Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran Problem Based Learning (PBL) terhadap Hasil Belajar Siswa pada Mata Pelajaran Pengetahuan Bahan Makanan di SMKN 3 Kediri

Jurnal Tata Boga 8 (3), 2019

2019

Pengaruh Penambahan Puree Jagung dan Jumlah Mocaf Tergelatinasi terhadap Mutu Organoleptik Mie Basah Berbasis Tepung Mocaf (Modified Cassava)

Jurnal Tata Boga 8 (1), 2019

2019

Students’ Skills In Making Questions, Are They Indicators Of Their Thinking Skills?

2019 IEEE Eurasia Conference on IoT, Communication and Engineering (ECICE …, 2019

2019

Pengaruh Subtitusi Tepung Dan Jenis Tepung Jagung Pada Hasil Jadi Sus Kering Ditinjau Dari Sifat Organoleptik

Jurnal Tata Boga 7 (2), 2018

2018

Effects of added katuk leaf powder and cooking oil on the organoleptic properties of groundnut biscuits

Proceedings of the 1st International Conference on Social, Applied Science …, 2018

2018

Pengaruh subtitusi tepung beras merah dan proporsi lemak (margarin dan mentega) terhadap mutu organoleptik rich biscuit

Jurnal Tata Boga 7 (2), 2018

2018

PENGEMBANGAN ENTREPRENEURSH DI UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA2018

Prosiding Semnas PPM 2018 1 (1), 1751-1764, 2018

2018

Ethyl Acetate Fraction Of Secang As Anti Cervical Cancer By Inducing p53 and Caspase 9

IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 207 (1), 012065, 2018

2018

Pembuatan kue kering berbasis kearifan lokal di Kecamaan Brondong-Lamongan (Kajian respon pelatihan)

Jurnal ABDI: Media Pengabdian Kepada Masyarakat 3 (2), 102-107, 2018

2018

PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK DAUN KATUK (Sauropus androgynus L. Merr) DAN MINYAK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK BISCUIT KACANG TANAH

Jurnal Tata Boga 6 (1), 2017

2017

Analisis Kualitatif Asam Oleat Pada Minyak Kelapa Sub Varietas Genjah

Jurnal Farmasi Udayana 2 (4), 279798, 2017

2017

Aktivitas induksi apoptosis ekstrak metanolik biji alpukat pada sel WiDR secara flowcytometry

Prosiding Senastek, 17-21, 2017

2017

PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK SOSIS TEMPE KEDELAI

Jurnal Mahasiswa Teknologi Pendidikan 5 (3), 2016

2016

Penerapan Modul Kewirausahaan Bidang Tata Boga Pada Pembelajaran Ekstrakurikuler Sebagai Upaya Untuk Meningkatkan Kemampuan Wirausaha Siswa Sma Negeri 1 Menganti

Jurnal Tata Boga 5 (1), 2016

2016

Optimasi Sistem GC-MS dalam Analisis Minyak Atsiri Daun Sirih Hijau (Piper betle L.)

Journal of Pharmascience 3 (2), 2016

2016

PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG KACANG HIJAU) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MIEKERING

Jurnal Tata Boga 4 (1), 2015

2015

Pengaruh proporsi tepung (tapioka–tempe) dan metode pembuatan adonan terhadap sifat organoleptik dan fisik kerupuk tempe

E-Journal Boga 4 (3), 57-64, 2015

2015

Pengaruh jumlah ragi dan waktu fermentasi terhadap sifat organoleptik tapai pisang tanduk

Jurnal Tata Boga 4 (1), 2015

2015

Pengaruh jenis pisang dan proporsi pisang dengan air terhadap hasil jadi yoghurt pisang ditinjau dari sifat organoleptik

E-journal Boga 4 (1), 99-108, 2015

2015

Penganekaragaman Kue Kering Berbahan Dasar Tepung Jagung (Zea Mays Sp)

E-jurnal boga 4 (1), 75-83, 2015

2015

Pemanfaatan Tepung Jagung Pada Cake Komersial

E-journal Boga 3 (1), 166-173, 2014

2014

Pengaruh Penambahan Bekatul Terhadap Hasil Jadi Roti Tawar (Open Top Bread)

Jurnal Tata Boga 2 (1), 2013

2013

MODEL PEMBELAJARAN INOVATIF TIPE WORD SQUARE PADA PEMBELAJARAN MATEMATIKA SD

Jurnal Skripsi. Bandar Lampung: Universitas Lampung, 2013

2013

Pengaruh proporsi tepung jagung dan mocaf terhadap kualitas “jamof rice” instan ditinjau dari sifat organoleptik

E-jurnal Boga dan Gizi 2 (03), 34-43, 2013

2013

PKM KELOMPOK PEDAGANG KECIL PENGECER IKAN

Aksi 11 (2), 2010

2010

PELATIHAN MEMBUAT BATADU DAN RAGAM OLAHANNYA SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN PEDAGANG PENGECER IKAN

Aksi 10 (1), 2009

2009

AKTIVITAS INDUKSI APOPTOSIS EKSTRAK METANOLIK BIJI ALPUKAT PADA SEL WiDR SECARA FLOWCYMETRY

Pengembangan Metode Griess Dengan Reduktor Logam Seng Berlapis Tembaga Untuk Penetapan Kadar Metabolit Oksida Nitrat Dalam Serum

Pengaruh Metode Ekstraksi dan Jumlah Gula Terhadap Mutu Organoleptik Sirup Bunga dan

Kata kunci: selai lembaran, sari buah pepaya, dan ekstrak bunga rosella