ANDIKA KUNCORO WIDAGDO

Towards a Circular Campus: Feasibility of Biodigester-Based Biogas and Biofertilizer Production from Organic Waste at UNESA

E3S Web of Conferences 736, 04007, 2026

2026

Smart and Green Tourism Infrastructure: Engineering Sustainable Systems For Local Community Empowerment

E3S Web of Conferences 736, 05004, 2026

2026

Analisis SOP Pemberian Produk Pastry Complimentary sebagai Bentuk Pelayanan kepada Tamu di Shangri-La Hotel Surabaya

JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (3), 1223-1234, 2026

2026

PENGEMBANGAN MODUL DIGITAL BERBASIS APLIKASI ANDORID MATERI UNGGAS (POULTRY) BAGI SISWA SMK KULINER FASE E

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 211-215, 2026

2026

PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAM GAMES TOURNAMENT (TGT) TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN MENGOLAH MAKANAN KONTINENTAL DI SMK NEGERI 3 KOTA KEDIRI

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 1-6, 2026

2026

PENERAPAN FLIPBOOK UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA MATERI TATA HIDANG AMERICAN SERVICE DI SMKN 3 KEDIRI

Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar 11 (03), 357-368, 2026

2026

Development Of Digital Module KopixploreAndroid-Based On Coffee For Culinary Vocational Students

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (1), 29-39, 2026

2026

Pengaruh Penerapan Buku Saku pada Pelatihan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) terhadap Hasil Belajar Kognitif pada UMKM Sambel Pecel Mahkota di Desa Ampel

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 4 (2), 214-231, 2026

2026

Rice Bran Substitution and Moringa Leaf Powder Addition on Sensory Acceptance Soft Cookies

Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi 7 (2), 286-292, 2026

2026

Poultry Ingredient Knowledge and Cooking Techniques as Predictors of Main Course Preparation Skills in Culinary Vocational Students

Inspire Global Insight Journal 1 (02), 40-48, 2026

2026

Inovasi Nugget AYUU Dengan Penambahan Sayuran

Jurnal Multidisiplin Ilmu Akademik 3 (1), 806-814, 2026

2026

ANALISIS KETERLAKSANAAN STANDAR PENANGANAN BAHAN HEWANI SEAFOOD UNTUK MENJAGA KUALITAS PANGAN DI BUTCHER SECTION AEROFOOD ACS SURABAYA

JOURNAL SAINS STUDENT RESEARCH 4 (4), 986-996, 2026

2026

Exploring the Relationship between Digital Learning Engagement and Environmental Protection Attitudes as a Pathway to Environmental Advocacy among Culinary and Tourism Students

E3S Web of Conferences 673, 02008, 2025

2025

Development of E-LKPD using the Wizer. me platform on vegetable cutting material for vocational culinary students phase E

Algebra: Jurnal Pendidikan, Sosial dan Sains 5 (3), 715-720, 2025

2025

Pelatihan Berbasis Praktik untuk Meningkatkan Layanan Hospitality Pedagang SWK Griyaku Pacet Mojokerto

Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara 6 (4), 6543-6549, 2025

2025

Difference in Initial Treatment, Temperature, and Drying Time on the Organoleptic Properties of Gembus Tempe Flour: Perbedaan Perlakuan Awal, Suhu, dan Waktu Pengeringan ...

Journal of Tropical Food and Agroindustrial Technology 6 (02), 63-71, 2025

2025

Implementasi mesin pengaduk adonan kerupuk dilengkapi kontrol otomatis pada UD. Sueb Jaya Sidoarjo

Jurnal Abdimas Bina Bangsa 6 (2), 1332-1339, 2025

2025

Analisis Determinan Keputusan Pembelian Produk Kuliner Hasil Praktikum Mahasiswa Berdasarkan Citra Produk dan Persepsi Harga

J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah 4 (5), 1944-1962, 2025

2025

Integration of STEM and local wisdom: Development of the herbal STEMpreneur model to enhance 21st-century skills among senior high school students

TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga 13 (2), 134-142, 2025

2025

Enhancing Practical Culinary Skills through Dessert Box Training with Indonesian Traditional Cakes at Sekolah Indonesia Kuala Lumpur (SIKL)

Jurnal Abdimas Bina Bangsa 6 (2), 2168-2174, 2025

2025

Pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, Dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen Di Sentra Wisata Kuliner Ketintang Surabaya

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7319-7326, 2025

2025

Pengembangan Produk Petulo Instan Sebagai Inovasi Makanan Tradisional

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7476-7482, 2025

2025

Strategi Pemasaran Berlly Bakery Dalam Upaya Meningkatkan Omset Penjualan

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7597-7602, 2025

2025

Pengaruh Proporsi Penambahan Bahan (Puree Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) dan Lidah Buaya (Aloe Vera)) terhadap Tingkat Kesukaan Fruit Leather Apel Anna (Malus …

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (3), 4659-4665, 2025

2025

Inovasi Mi Basah Bebas Gluten Berbahan Tapioka dan Tepung Beras dengan Penambahan Tepung Ubi Ungu

Mutiara: Jurnal Penelitian dan Karya Ilmiah 3 (4), 360-371, 2025

2025

Pengaruh Subtitusi Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Dan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Daya Terima Sosis Ikan Kembung

RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business 4 (2), 7190-7199, 2025

2025

Hubungan Pengetahuan dan Sikap terhadap Praktik Higiene Penjamah Makanan di Beberapa Kantin SMK Negeri di Sidoarjo

Health & Medical Sciences 2 (3), 11-11, 2025

2025

Pengembangan Media Pembelajaran PPT Berbasis Games Edukatif pada Kompetensi Dasar Hidangan Sepinggan di SMK Negeri 2 Mojokerto

Jurnal Teknologi Pendidikan 2 (4), 9-9, 2025

2025

Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Materi Indonesian Cake untuk Siswa SMK Tata Boga Kelas XI

Jurnal Teknologi Pendidikan 2 (3), 11, 2025

2025

Pengembangan E-Handout Berbasis Heyzine Pada Materi Bumbu Dasar untuk Siswa SMK Fase E

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 672-677, 2025

2025

Penerapan PBL Modifikasi Media Papan Ranking Satu pada Topik Cookies untuk Fase F

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 360-366, 2025

2025

Implementasi Mesin Pemisah Kulit Ari Kedelai Kering Otomatis dan Perbaikan Manajemen untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Tempe Rohmat Tulungagung

Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara 9 (2), 362-372, 2025

2025

Pengembangan Bahan Ajar Digital Berbasis Heyzine Flipbook Pada Materi Hidangan Dari Unggas Siswa Fase F

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 94-101, 2025

2025

Pengembangan Media Pembelajaran Video Tutorial Dekorasi Lipatan Daun Untuk Wadah Kue Tradisional

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 10 (1), 118-123, 2025

2025

Kualitas Sensori Keripik Tape Singkong Kuning dengan Perbedaan Proporsi Tape dan Tapioka

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 3 (2), 29-47, 2025

2025

Pengembangan bahan ajar elektronik personal hygiene berbasis heyzine untuk siswa SMK kuliner fase e. RISOMA: Jurnal Riset Sosial Humaniora Dan Pendidikan, 2 (6), 259–271

2024

PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN BERBASIS ANIMASI YANG DIDISTRIBUSIKAN MENGGUNAKAN ED-PUZZLE PADA MATERI KUE INDONESIA DARI UMBI-UMBIAN

Jurnal Tata Boga 13 (1), 019-025, 2024

2024

PENGEMBANGAN BAHAN AJAR ELEKTRONIK PERSONAL HYGIENE BERBASIS HEYZINE UNTUK SISWA SMK KULINER FASE E

RISOMA: JURNAL RISET SOSIAL HUMANIORA DAN PENDIDIKAN ??????????: Asosiasi ..., 2024

2024

Pengembngan E-Modul Berbasis Canva Pada Materi Choux Paste Bagi Siswa SMK Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 3138-3146, 2024

2024

SAJIAN HIDANGAN GASTRONOMI UPACARA ADAT DALAM SIKLUS KEHIDUPAN MANUSIA JAWA TIMUR

Media Bina Ilmiah 19 (5), 4653-4666, 2024

2024

Pengembangan Video Tutorial Pembuatan Carabikang Untuk Pembelajaran Kue Tradisional Indonesia

Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan 10 (19), 923-932, 2024

2024

Pengembangan video tutorial memasak berbasis singkong materi hidangan kue Indonesia untuk siswa MAN 2 Madiun

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2792-2798, 2024

2024

Pengembangan e-Modul Kue dari Adonan Pie Berbasis Flipbook Maker untuk Siswa SMK Pariwisata

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (4), 2808-2815, 2024

2024

Inovasi Pembuatan Cookies dengan Pemanfatan Tepung Sorgum dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Ridiata)

Harmoni Pendidikan: Jurnal Ilmu Pendidikan 1 (4), 204-225, 2024

2024

Inovasi Produk Kue Kering Sebagai Camilan Sehat dengan Penambahan Daun Sirih Cina

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 420-439, 2024

2024

Pengembangan E-Modul Berbasis Flipbook Pada Materi Bumbu Dasar Untuk SMK Kuliner

Jurnal Ilmiah Pendidikan Citra Bakti 11 (3), 820-831, 2024

2024

Pengembangan E-Modul Bebrbasis STEM pada Materi Choux Paste untuk Siswa Jurusan Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1971-1979, 2024

2024

Pengembangan bahan ajar digital dengan aplikasi flip pdf corporate edition pada materi peralatan dapur siswa fase E

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1655-1661, 2024

2024

Sifat Organoleptik Madumongso Tape Ubi Ungu dengan Perbedaan Proporsi Tape Ketan Hitam dan Tape Ketan Putih

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 12-22, 2024

2024

Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Berbasis Kontekstual pada Materi Keselamatan Kerja

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1631-1636, 2024

2024

Pengembangan E-Modul dengan Aplikasi Glideapps Pada Materi Kue Indonesia dari Beras dan Tepung Beras Untuk Siswa Fase F SMK Kuliner

Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1572-1580, 2024

2024

Inovasi Mie Kremes Dengan Pemanfaatan Sawi Hijau Dan Daun Kersen

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 210-224, 2024

2024

Inovasi Mi Basah Menggunakan Tepung Mocaf Dengan Penambahan Puree Labu Kuning

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 355-366, 2024

2024

Karakteristik Fisik dan Fisikokimia Ekado Ikan Gabus dan Ayam dengan Penambahan Kacang Tolo dan Jamur Tiram (Pleuretus Ostreatus)

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 01-12, 2024

2024

Inovasi Stik Bawang dengan Penambahan Daun Kelor (Morina oleifera L.)

Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 70-89, 2024

2024

Pengembangan Media E-Booklet Penyuluhan Gizi Pada Siswa SMP Berbasis Heyzine Flipbook

JISPENDIORA Jurnal Ilmu Sosial Pendidikan Dan Humaniora 3 (2), 274-288, 2024

2024

Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan di Toko Kopi Bersaudara

Atmosfer: Jurnal Pendidikan, Bahasa, Sastra, Seni, Budaya, dan Sosial …, 2024

2024

Pembuatan Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Ubi Jalar Ungu dan Udang

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (2), 108-124, 2024

2024

Pengembangan E-LKPD Berbasis Liveworksheet pada Kompetensi Menganalisis Ruang Lingkup, Giliran dan Karakteristik Menu Kontinental

Journal of Vocational and Technical Education (JVTE) 6 (1), 28-36, 2024

2024

Pengaruh Model Pembelajaran PBL Terhadap Hasil Belajar Pada Materi Soup Di SMKN 1 Lamongan

Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (1), 155-167, 2024

2024

PENGARUH PROGRAM DOUBLE TRACK TATA BOGA TERHADAP PENINGKATAN MINAT WIRAUSAHA PESERTA DIDIK DI SMAN 1 KALIDAWIR

Jurnal Tata Boga 12 (2), 066-076, 2023

2023

Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Sparkol Videoscribe Pada Materi Kue Dari Adonan Pie Untuk Siswa Smk

Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran (Jrpp) 6 (3), 916-924, 2023

2023

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR PUTIH TERHADAP TINGKAT KESUKAAN KULIT PIE

Jurnal Tata Boga 12 (1), 083-088, 2023

2023

PENGARUH PROPORSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN TEPUNG MAIZENA TERHADAP TINGKAT KESUKAAN BROWNIES COOKIES

Jurnal Tata Boga 12 (1), 72-82, 2023

2023

Pengaruh Program Double Track Tata Boga Terhadap Peningkatan Minat

Jurnal Tata Boga 12 (2), 66-76, 2023

2023

Pengaruh Gaya Belajar terhadap Pemahaman Kognitif Materi Hidangan dari Telur di SMK Negeri 2 Kota Mojokerto

CENDEKIA: Jurnal Ilmu Sosial, Bahasa dan Pendidikan 3 (3), 153-163, 2023

2023

Guided Demonstration Method to Improve Students' Skills in Processing Banana

TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana Dan Boga 11 (2), 92-97, 2023

2023

Pengembangan E-Modul Untuk Kompetensi Dasar Menerapkan Plain Cake Bagi Siswa SMKN 1 Cerme Gresik

Jurnal Kajian Penelitian Pendidikan dan Kebudayaan 1 (3), 169-182, 2023

2023

Implementasi Model Pembelajaran Project Based Learning Terhadap Pengetahuan dan Keterampilan Membuat Petit Four di SMK Negeri 2 Jombang

Bhinneka: Jurnal Bintang Pendidikan Dan Bahasa 1 (3), 180-186, 2023

2023

Pengembangan E-Modul Berbasis Flip Pdf Professional Pada KD Menganalisis Sweet Bread Di SMKN 1 Lamongan

PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (2), 162-179, 2023

2023

Penerapan Video Tutorial Keterampilan Pembuatan Canape pada Student Club Cooking Class SDIT At-Taqwa Surabaya

PUSTAKA: Jurnal Bahasa dan Pendidikan 3 (3), 80-94, 2023

2023

Pemanfaatan Puree Labu Kuning dalam Pembuatan Flakes

Student Scientific Creativity Journal 1 (5), 265-277, 2023

2023

Pembuatan Kroket Berbahan Dasar Talas (Colocasia Esculenta) Dan Penambahan Krimer Nabati Dengan Isian Ikan Tongkol Berbumbu Kare

Student Research Journal 1 (4), 151-166, 2023

2023

Analysis of Learning Outcomes of the MBKM Curriculum Study Program of the Surabaya State University Catering Education

Proceedings of the 2nd International Joint Conference on Hospitality and …, 2022

2022

ANALISIS DEKSRIPTIF KUALITATIF TERHADAP ALUMNI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA MELALUI HASIL TRACER STUDY

Jurnal Tata Boga 11 (3), 145-145, 2022

2022

Education on Sanitation and Hygiene Knowledge on Food Vendors in Semolowaru Culinary Tourism Center (CTC) Surabaya

Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani (JPMM) 6 (2), 351-367, 2022

2022

ALGEBRA: JURNAL PENDIDIKAN, SOSIAL DAN SAINS

2020

Phytochemical Composition and Health Benefits of Indonesian Traditional Sambal Matah from Bali: A Review

2020

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN KOMPETENSI PEMBUATAN CAKE BERBASIS ANDROID DI SMK NEGERI 4 SURAKARTA

Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 15 (1), 2020

2020

Teknologi Pengolahan Samosa Dengan Penambahan Daun Kelor (Moringa Oleifera)

Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian 16 (3), 123, 2020

2020

TEKNOLOGI PENGOLAHAN SAMOSA DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) RECEIVED POWER AND SAMOSA NUTRITION SUBSTANCE WITH ADDITION OF MORINGA OLIEFERA

Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian| Volume 16 (3), 123-128, 2019

2019